‧ 所需材料： 公仔箱論壇: @+ L" V/ f k$ w/ }2 D; p: ]
k7 O4 S! X8 T5 V" B蛤蜊 ... 300公克
: A c) `3 v+ d8 ]6 z! j( Stvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克
2 p, x8 K' Y( _4 p. x5.39.217.76豆瓣 ... 2大匙 5.39.217.76 S# n0 {$ o8 v3 P
油 ... 1大匙
; Z) P( `8 v/ G% Ptvb now,tvbnow,bttvbA 料
% n! ?& K; y; j' N+ ~3 T5.39.217.76鹽 ... 1/8小匙5.39.217.762 p: x9 O6 }8 z- N1 e8 c) D8 V: a
味精 ... 1/8小匙5.39.217.76# W* M3 I( H! ~3 V1 a
米酒 ... 1/4小匙1 Q. |' y. B# `+ ^8 j) [
B 料
& r& c8 P2 Y" @- ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙, U( Z9 V% j! C/ e) }
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! x: u7 q/ U2 S# C( \5 V7 a1 c5.39.217.76‧ 作法步驟： % s; }* V2 m' M% A- K# W, g
; n; r! X3 s: L/ O9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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4 G+ k H3 X; U" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註：
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# a- {8 [1 `" _: Y: X4 V0 U0 c公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
' N- s+ R, d4 t% N+ @2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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