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$ v5 V8 ^ `* k* n1 |* b& {4 d' a5.39.217.76材料
# A. }6 c+ _0 V, |4 u9 jtvb now,tvbnow,bttvb底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克5.39.217.76- \( @/ R; `; j+ `8 U
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法公仔箱論壇& I; b0 {7 _' |) t6 u
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。+ d7 F" q: D" d, D. G8 R, _
2 t: s) `) ]9 \) l' l0 ~5.39.217.763.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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5 a: y8 K* a$ q3 P/ ]; ]* `tvb now,tvbnow,bttvb4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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5.最後淋上松露黑醋即成。* k6 R0 t4 _" p* F* G( | Y1 y
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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