天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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0 a: q/ E6 v+ f8 ^, D# q公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 A9 f" i# q( p. [5 _$ p+ I, B
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃% R7 V; Z# N0 t/ e$ d: a/ H3 F
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' J, j4 K" C- L
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泰式小食拼盤$68 8 Q! d; F7 E8 W1 u
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50 8 ?" L }( B# I0 H; Z
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 3 [; |. t r( Y+ S3 A; e2 \
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7 C0 R5 z9 b* Q l0 O U& R& H0 t2 ]泰大煲（中環威靈頓街）% [8 L% G5 F# h% ]8 u
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尼泊爾炒飯不簡單
" v3 \: o r$ j2 _6 w/ [9 s2 x5.39.217.76在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 y7 {& k& \% ~. l
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尼泊爾炒飯$35 & l: P& h2 d F8 y
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 E9 L9 ^: T" m4 v- j$ {. D0 t
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香辣雞塊$45 5.39.217.76; w4 V% ?" ^9 d* r q
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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0 P ]2 R, O" e+ w4 ktvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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x& N, f9 |# y* q: f5.39.217.76外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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. w- [9 C3 p- O. S C8 C, Z/ r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15公仔箱論壇4 v$ ~) }) ~0 G8 _2 b
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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8 q" {- S$ [) J; g( a% P& y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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2 s' I8 E: j; L& e菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇. _9 P2 i; d$ r9 C
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇! h1 j! N3 F( g4 S
* K; K) W2 A8 b( }# s' [. ~豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o% d1 A: Z, `4 T8 O! i2 S: p
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） - `; Z D6 a& x0 r2 d4 X
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* ]5 a0 Q# v0 T- o2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb" |% `0 B. |+ h7 h) T
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
8 `( v# y5 Z W b; ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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