天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。5.39.217.76! [ p6 x( [- I+ B/ e
; e7 H, h) n+ D J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E& D& C8 ?, `: Y9 }tvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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: a' W7 o% A. D6 e" C: |# f6 f9 b% I5.39.217.76泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
: ^+ P) p- ~; M- v7 x5.39.217.76中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.76+ H) }$ r+ J) ]
( l6 r, _5 ]3 \2 i! F& N' ^1 V1 G5.39.217.76濕炒河粉（配豬牛雞）$48 L3 M6 K/ C: ^: ^4 E
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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8 c. v+ F K0 A. H+ ^ atvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb t) W, \3 t [6 [4 G& I% X
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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* g9 f2 F& w/ v2 K- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.760 Z( q) X( }. v B
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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9 Z' Q+ ?8 g% c, o) L; y% @tvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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* h) G( S. |" }9 e6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45
' a, q4 ^' x! n: D/ Q0 t8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! n& ~+ |9 A" `
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
: a% ~' Z) p6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 S* c- C7 u9 I* K
炸魷魚圈$40 - L- Z: V$ ^( ?# s3 P) X& F( ~
" G7 }% d+ K, v- b2 l7 ctvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。* Q& L; i/ z" O3 h
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Mango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h; R. x8 F, i1 j1 i4 j
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇& ?. R" t- d. S) Z
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! Y. Z1 `4 a: S+ P: i/ u. s6 j公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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7 m* j) Z" x* s# a( stvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣- C+ Y0 M k2 e# L9 Q: P
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+ s% |8 u# ~5 H$ |公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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6 U. d5 q5 d$ r( C9 G" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ X4 J3 r2 L3 i+ ?
- n, c: U+ @' O8 V4 K" f% O+ X牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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6 }. S1 K- Q+ m: j$ E豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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0 A( U; {) B5 CBiko$10公仔箱論壇1 q0 Y9 ~* B! N8 I) h0 w* ?3 n
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" r E5 Z) k n2 T3 E" Q `' R
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇: Z* [! Z u1 T# R% y# F- |+ [ r
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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