兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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2 H- a/ X* @; `+ }, }6 f! htvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 D: I0 [; ?) \6 A5 r8 q) T
5 d, l+ m3 P" t6 T; D1 j* L/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抗氧化，清除體內自由基, G' _% I6 u6 g1 S, V$ p- M* {
2. 保護心血管，預防多種慢性病
0 R, H1 y$ z& g; k/ f5 O! S5.39.217.763. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。3 S2 k& N4 G! A1 Z' r6 Z
' h- k6 f% N. F) n+ m兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
5 `3 f/ c8 _- V# @4 z- j1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 b( X; X8 o# h% B
日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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2 C. j& ~+ v$ a* u, k6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。+ Z f8 S4 O7 Z/ r% n
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適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.76( T& e; X5 _4 P- p- e
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
) `! N: [: c# J/ n! k0 |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
. @/ Y9 u1 K* x. g8 s! C: Q3. 可預防癌症公仔箱論壇7 v* c( r. z4 G+ l" p Z j* h2 x; E
5 t% x+ z5 q6 u8 Gtvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取
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$ v$ U }! u) N6 X5.39.217.76最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 @; p1 c9 G/ ~8 J2 U& R8 r
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食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb o, a2 H) B7 B) w& x7 G
- V+ G M4 F; X1 Q空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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2 M% ?; V$ h5 M$ _' ?tvb now,tvbnow,bttvb除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。0 w; l7 ]7 K* j2 [& p' p
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇3 D. [7 y* U1 {
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臨床研究／數據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! P* ?0 l, j3 t z* N
( `- Q, z7 J3 |5 R- ?3 T. {5 n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
$ f: X. T! y1 d6 d. }" F: H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。" c8 O3 i) z- G6 J, h+ K
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。2 `3 m3 |3 T( N/ ` n( o
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 { N9 g) [" {! d9 P7 V8 \" j
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。" J- q$ K' \9 I6 ], g% k' K/ w0 [
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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