兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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" }* {' q- n2 ^' |8 Ntvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.76" \, R" z# I: @1 d+ p
2. 保護心血管，預防多種慢性病
^; n a# h* `9 U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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6 y, K" @) W5 S+ S, r其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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+ n' r$ z& J9 X- O$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.768 t- E6 I% K- r6 P& _
/ I' [% @, B9 z0 G( I) S! z' e) P$ L另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5 [2 P* [- U6 ~+ \' l6 J
* O, {0 Q" B: C2 Q8 L1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
& X6 a# z, ?- O& A: i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 k- e& {; K7 w+ U% K4 n/ {
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。# e, S+ h0 w: O: N' `: o
; o1 w4 E: G1 f) u. S1 q公仔箱論壇日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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) \4 ~9 G w8 P; m/ N4 j- }tvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.76# @. \* ?$ c! o2 @& Y- c8 U1 m
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
. H; E6 A: Q* X& r( @/ J% M公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
# H& Q/ m( Z7 y* W+ l i" O' |, y3. 可預防癌症
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) P: l- [, H& h% J" w兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb* ?( P/ @* v9 _3 `
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb$ @: z2 k3 t0 A* c& W8 P6 f% y
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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0 F" s2 S# D0 x6 P; |! Z' J; u- ]在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。* {: H7 L3 ]$ y" S/ h
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臨床研究／數據6 z7 l j4 X! r
/ S0 v5 J( b, `4 N( `+ b5.39.217.761. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
6 _ l3 L* W3 V) _; w9 m7 C2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
6 H7 M5 |. y( S1 `4 q6 E. w4 S3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 P- L8 d. d Q. N: w
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb! v' R _- f8 e2 n9 I# B" N
/ |) N9 x) O: t* t: ?5.39.217.76營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。9 c. h. p" ?* I8 N1 a
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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; a) b: m) B* i4 u* G) |tvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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