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/ I- p7 \8 O& M+ [; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) K2 Y7 `0 v+ V& Atvb now,tvbnow,bttvb二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮5.39.217.76# s2 E! I2 k+ H/ A5 g8 ?
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湯料
2 z0 V8 I& I" ~! m# E- O鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片5.39.217.76/ n5 \' n; Q+ Z1 e, A) k1 H
tvb now,tvbnow,bttvb3 d* K6 W2 F! y; f) j9 ]' n+ F1 P5 ?
調味料. I; m$ C, ~- h7 ?# h0 H' U
蠔油/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb; o7 c6 `# W+ V& q3 I
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做法
6 x, ^# W& P# Z! Z1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2
4 F) n- K% z- w9 m. H2 B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( L& S% M/ ]+ z# ^9 p0 j, {9 M' |
.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
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) U. n% q, C* D5 D8 @ i- z4 Q g1 {公仔箱論壇3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
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: [0 R7 r% T: E- K公仔箱論壇4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; J6 B! f3 ]+ e* O K; V8 g
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泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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