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& ?% p$ m: U, B! i9 p5.39.217.76材料
2 c9 x0 L/ l: O# \$ ^3 btvb now,tvbnow,bttvb二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮& J' r0 }5 S1 j5 U& T+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; n' ]# g+ [9 y
湯料2 p& r; [0 \/ b. D# {1 a
鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片
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, H5 L1 }3 V* S7 r5.39.217.76調味料/ k- T0 @: m; H
蠔油/雞粉/糖各少許公仔箱論壇: T/ G2 A6 ~0 }) {3 ^/ x
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5.39.217.76* }7 W' t3 }3 h/ J/ c6 u
做法
( |9 Z, S7 Y4 d8 B- O2 O# S6 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! ^$ p: M$ Z5 f- b
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.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。5.39.217.76! x% G( f( p# P: v* f
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3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
# P# K, w9 u3 p+ h8 I0 D4 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& U' \. n% ^
4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。5.39.217.768 O5 z" L8 k& I# [0 o# X
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, i( `9 _, z2 d3 ?( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* p, m" ?6 Y
5 X7 |; t# W. K4 A/ j8 g) T; r貼士
- v0 O# s+ A+ x& X4 m" [9 A( G J9 p( u公仔箱論壇泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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