材料公仔箱論壇4 r# a/ G- j% q2 u! X m, Y
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克- A {5 a& n1 _
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做法
3 k# A, _2 h }" A1 h: \/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。+ N8 N: { P* t" L
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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" q# l) Z1 J: a( r- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。tvb now,tvbnow,bttvb* r. m9 }( ]6 N
/ i" u9 \& H0 D4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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+ t5 K' P7 x% U& I/ [5.39.217.766.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 a6 o, M# G3 ] T
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 i- g1 c( C5 S' U' [
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" S) n) C9 A. L9 H Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% z: e4 b( h. m# s1 R* E
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7 j- d/ p9 i2 z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ t- c9 w. t( L1 W蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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