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) S! |1 m$ N' {0 @, y- s材料（一）：
- ^1 @' ~! K3 u' I公仔箱論壇（1）牛骨适量
* d+ x/ E' X% W' A. E- r$ r jtvb now,tvbnow,bttvb（2）河粉300克
( o3 [0 Z3 M8 }; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 O5 z2 O$ m
; l- p+ ?6 `" W! R* J材料（二）：
5 |, x' L; [2 x' V9 f公仔箱論壇（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片& ?/ i+ m( K. ~+ ? e
（2）青葱（切两段）。8 s& ~: s1 C+ E
（3）洋葱2粒（切细）
/ w! M: n! s# A* |& C" t9 Z公仔箱論壇（4）小葱头少许（切细）
+ H+ j! B9 t7 {6 ]8 q0 l5.39.217.76（5）红辣椒2条（切细）% B0 O- }0 X0 `) s$ o3 r
（6）九层塔1碗
+ X, o. ~# P) \/ w5 f! ^! F- l+ Itvb now,tvbnow,bttvb（7）豆芽（300克）5.39.217.76' T' Z5 U& S' {& R) M
（8）酸柑3至5粒（一开二）5.39.217.76$ @# N& k( J0 @
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酱料：- A' r1 @, |$ t: t; N0 S
（1）辣椒酱
/ g8 t: K) p0 F( R! N/ C; h6 Ttvb now,tvbnow,bttvb（2）甜酱5.39.217.764 d6 k( |3 m5 Y! E
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做法：
7 h# K3 `0 |6 h4 Z# P& b8 F公仔箱論壇（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。公仔箱論壇3 ^6 f8 v. }6 O
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。公仔箱論壇1 Y& e% d1 m- h c* n
（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
5 v9 T' [# n5 U1 S4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {( h3 T2 ~( S/ N
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另外还有一种做法： n4 X5 l5 f6 T( Z6 z& ]) v/ A
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材料：公仔箱論壇. d; A+ a( W3 ], c! I+ e
河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
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做法：7 P6 _7 n4 L- x
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。" V+ ^7 F, F1 e) J
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
% D7 ?6 Z. O/ ~) j; {3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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