[中式食譜] 玻璃明蝦

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菜 名： 玻璃明虾/ T5 L9 V8 `: j' X
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主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。' ^7 K) K' o/ I7 n0 ~

) Q+ a, t2 p4 a. m8 Q公仔箱論壇配 料：
) }) g# `5 u" x( J: d8 X  ^tvb now,tvbnow,bttvb酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。/ Z* J- D  A6 M# C: t
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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$ N# ^3 J% n: g1 @' |' Q+ h" o. E, `; O5.39.217.76做 法：7 M( Q7 U" t% m# n
1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。
; k: l, e; L4 w1 ?1 T5.39.217.762、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。tvb now,tvbnow,bttvb' r% T; i! [3 }# j& x7 C3 N4 v" N
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
- F  L' D4 }7 Q! Ktvb now,tvbnow,bttvb4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。