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食材, @2 `* [2 t2 ], }5 s' r
鹽.....少許5.39.217.762 J! g) W; {5 a) e
奶油.....20g6 \# i7 |* R! Y' i* N& s$ S. @
鮮奶.....100ml5.39.217.76( H/ W3 v; J' V! c
低筋麵粉.....70g
G' I* r' s6 p1 t# b無鋁泡打粉.....11g
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蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ m+ J, T0 J" W- h T# f9 A
砂糖.....50g公仔箱論壇/ F8 ?5 `3 G: v7 S, m+ ?' p
雞蛋.....兩顆公仔箱論壇6 E% B5 s ^! @, E( m+ \( S
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0 `) z/ S1 N3 i8 i* t蘋果.....4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 \) k# W. u! l' O5 F2 c& C
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作法
! P0 W5 M- G" z, h( d公仔箱論壇1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!9 D7 L n% W Q2 \) m- f
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!* z6 s9 L2 t+ K0 X" Q
" B/ K% t' F1 G' w1 ~0 }& a4 B& ^4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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4 B: O4 a2 I$ Y* p4 S6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!公仔箱論壇# [/ Z7 P$ j8 C
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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