4 \+ ?& e$ [; P2 a4 P0 S4 P
" I, P- O3 ^7 u/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 A! S" N" G# a2 X% K9 a
公仔箱論壇( n$ [3 D; K* n* \9 d$ L; G* Z
3 n5 \7 n; @- X% G; e& f" c) h一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。. @' C4 G; v( f
詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！tvb now,tvbnow,bttvb/ V& K0 Y" @- m! P3 D) N5 T
 * R% d# Y' e/ k m9 o
3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。tvb now,tvbnow,bttvb, q& r$ R0 f6 X! K- D, e% n" C
tvb now,tvbnow,bttvb _0 `( X! W1 O* o
先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。
' o: N4 B3 Q; \+ i; Y' |( T& ftvb now,tvbnow,bttvb
+ G9 |, X6 r5 l: s多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味
& [+ X+ \( z! |4 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。公仔箱論壇& V9 s/ v( b' i9 l5 O$ b
: ]2 ~& t+ o: Y+ |8 C- y. D
$ O6 ?1 l( H. ~- Btvb now,tvbnow,bttvb
- j2 B- q0 z o% J. T6 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U2 Q2 b; G5 S4 I/ \tvb now,tvbnow,bttvb除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！: {. {4 X. F' j1 |5 g* ? W. _8 a7 h
 tvb now,tvbnow,bttvb- C% D/ n9 U# H9 w! u
泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。
& C' k$ d4 m( Z5 M$ E
% {6 k+ b) |" u8 |2 ?* G' }公仔箱論壇麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！5.39.217.769 Q- k; g9 y2 h/ p5 {$ d; H5 k3 W
3 @$ C! z3 |3 F% s5.39.217.76番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。
' D' x+ q Y9 z/ ?
3 g0 {2 T2 \ K8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！
& i! Z# P# R, K' _) P
. b- w/ w+ j( t( g- M. Z4 U$ s公仔箱論壇南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。
0 }* I6 z( t; E# h+ R7 b至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。
7 ?3 i" l/ ^, w9 u小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。
7 A ]1 @5 x3 Z1 W( w/ L. w9 N 5.39.217.765 [- Z3 a9 K' V& Y' ^2 K8 s
充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。
$ p# u3 j7 f- q6 v& g% r公仔箱論壇店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* i; h3 w( A, A2 m2 T
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！
5 U {% z0 a4 \9 A公仔箱論壇鍋板居TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 k0 r4 x( W# W
The Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.2 I, U9 Y# j' R" P1 o
:03-80518703 |
發表於 2015-9-3 01:01 PM
| 
