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傳統牛肉韃靼，$92 公仔箱論壇" `1 n3 ~0 ? r. ?
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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: ?+ _9 x$ i a公仔箱論壇餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。公仔箱論壇' D4 h1 F5 H. v5 b: o! H* f( R$ }/ G
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主廚曾任職四季酒店tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 J3 }- {, K* J" ~
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 o Z" g; l! _4 n5 f( w
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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: W" A' p9 D6 p' L5 p/ p% |* ^5 z地址：佐敦官涌街
$ v( L* d4 s* H" G7 f; Dtvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$400
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: c* _3 N9 `2 l6 Y2 A/ t' Y* ~' vtvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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$ O5 y* k) g3 J, K# dtvb now,tvbnow,bttvb香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 tvb now,tvbnow,bttvb* H2 h, H j4 U
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。( P: p4 Q; w" Z! b3 t1 B: P
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- v6 z0 i" I9 D4 j' g5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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