材料
( T: l% U+ `/ g8 H) O+ P( ~/ {tvb now,tvbnow,bttvb蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許5.39.217.76& x# F. H( Q% l/ t4 C7 K
% E4 U/ s |: Y' H" X調味料; v4 k1 E3 y! Z! {# o
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許% f& b3 `% @" h" `
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5.39.217.767 t! D: q! p$ }) M1 O" w7 ^) g' N
做法
1 w* h6 a( s" M2 L/ D( z3 |1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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! U/ w1 y6 V7 O( \3 c5.39.217.762.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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$ b$ h" ~: B: s: ]3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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# d" p4 [% @$ s7 R2 d$ x/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# K( b4 @3 }5 O6 E) [tvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。. M3 R4 M- Q7 a( _1 G" ?
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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