$ E: [; ?7 ^- z2 I* `5.39.217.76Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 ; b9 e5 S/ L9 ]+ r8 g- }
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中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。; x$ r7 }; a7 Y/ c1 }# G+ S0 G% Q
7 E2 S* a1 Y9 H0 b9 y4 v M5.39.217.76夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。tvb now,tvbnow,bttvb3 N. P( M2 u q ~2 b: f
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帶來美國南部美食
) {7 i' k4 P% i炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
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6 k- q! q- Q _2 \* [4 _$ W6 d5.39.217.76愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
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8 `% ~& I; Q1 w6 q& y6 P0 ]3 i% C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 m, S4 W2 \
Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 5.39.217.762 N9 Y( R) {% o, y& @4 K
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 5.39.217.762 d% V: f V8 ]* B$ v$ t
6 X* Z: {6 p1 h8 Z. Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 Q% H6 U ^. i T' W
Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 * J0 ?) I, ?4 q& i
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& _& z0 q% p6 U. hBrewdog Dogma $68
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3 D+ T1 D5 k) f, s) cBlood Orange Gose $55
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Beer & Fish
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地址：中環士丹頓街
& j2 I' f0 h5 h+ ^! ]8 ~( S& d; O平均消費：$200/位
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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