[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。 ( m3 n& q+ e1 n9 k4 ]: W& T5 l" G
材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克
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- R# ]& V+ i( k7 T' w1 |8 b5.39.217.76 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 5.39.217.762 Q& z0 C' m* t1 G6 i

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7 d* m* B- V9 o% N3 z& I) ?公仔箱論壇
& P3 c! F$ ^$ H$ X# q1 `9 R% y5.39.217.76 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。