唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
7 V1 }/ L3 [3 `& F4 R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N3 N; t) I0 [* Z% a; g5 i3 l公仔箱論壇Ella不冲咖啡給男友
+ L( u' j+ ?8 m8 K N
- s9 [2 G& q" e4 {- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. W9 Y' s9 f/ p& q) F* q
5 w# P# i( [1 L+ ]公仔箱論壇比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 5.39.217.76 v. N4 Q( {, D- d; ^1 ~
; w+ Q0 `) S5 ?& c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }2 ~1 C" E. K, h& O+ M■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
% u% h% u2 Z) o5 t/ U
& s* q& u8 v: |7 i. l L! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img公仔箱論壇5 Q& @, L$ K, z
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
( H1 f2 N7 M- ]2 }7 P. G# I. b' @
8 u1 Z. j$ J& {8 ] K3 t" y8 h, t* R( z5.39.217.76特選岡田咖啡$40 x5 H) \$ O4 |* p* M: o" a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ W! M$ m( g. C, G3 j8 k: X, T
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 5.39.217.760 l" b: Y7 p9 Y7 P( m) ^: g
tvb now,tvbnow,bttvb' r4 J* V7 N6 F, }6 f
咖啡慕絲蛋糕$33
3 X$ l$ R# d& q c+ s- r% @/ O0 {) g公仔箱論壇 公仔箱論壇5 o& o4 _& |" J' m2 v
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 公仔箱論壇2 \6 L/ m: g3 E) M" R1 n8 F
4 M* K; H% E1 d; R% r. E$ ?! V公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23 & v9 r7 u4 p0 F; {, ?5 m2 v1 r" J
2 ]- E: G' {: I$ ]. E布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 ) }. d1 O* T+ Z
5.39.217.76$ v0 z( r) j, |1 ]( ]
綠茶慕絲蛋糕$33
3 Z- ~& k1 Y0 W! |; M/ ?% H 5.39.217.76. n' q# Z( y4 K$ u% e
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 G9 q4 R5 K$ F0 g
* ^# X- \, x6 t2 z* wtvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70 公仔箱論壇' `8 Y5 W5 G5 m5 O. i/ u
. r4 ]" o* Q3 _. mtvb now,tvbnow,bttvb比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
0 g: C% a+ M Htvb now,tvbnow,bttvb8 L4 n* x* N' t/ K
 tvb now,tvbnow,bttvb! U% h$ k2 |7 w# X0 x0 e/ d
5.39.217.76+ c* [" @- W: H
 公仔箱論壇1 J$ s) V' _- |* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( G' d) \8 r% _. v8 x/ u
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)6 V: ~' l, p, J- Y5 k8 I5 x1 V& c
5 l$ Q# `/ S* P! C
藝術村圓豆咖啡
0 a/ D" ?4 a# [; k# i4 w: M0 ^公仔箱論壇
4 I: B( M! K) S6 n6 K+ g■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- E( G7 F/ L: o! K9 [; @
n Z0 f+ A, ^3 Z2 Y4 C* q9 `8 K位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) s: z/ C8 F+ b; n: U
tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 n# i) `* w& S& m$ c
Espresso（用圓豆）$20- |0 T/ I4 N6 w- Q
 , }# H; a: f x4 L7 c0 F$ I1 A
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
# z0 i' q& O: E: L( E3 g' O/ R QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q B; K( `3 B4 H# x$ V6 G
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。1 I/ n" V0 F; U- c+ L
7 v$ Q) H4 K7 y( R公仔箱論壇 公仔箱論壇; w- _9 R4 s0 v/ m& j
' F5 K, ]: t8 x% `5 t
 公仔箱論壇* v5 e& l t5 A8 }& D
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
) |+ ?4 U) `8 @3 c$ D
" P J3 \1 K) c6 G S/ L$ r$ Y5.39.217.76 公仔箱論壇% P% k h4 w- z6 |* ^3 J8 t
tvb now,tvbnow,bttvb) A: L) b- Z) I& H& R4 T' u. s; ]! N
% A4 y; O3 s: F" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 d1 E ?3 |3 W4 Q- D
 tvb now,tvbnow,bttvb) k O$ E' L7 v! W" O
5.39.217.76( R1 t, M+ [+ a# K& s; M
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
2 t- N' u/ L8 m; J) G( ]5.39.217.76
) D0 ~" l5 F- U5 K公仔箱論壇快靚正拿玻里 Espresso
3 J; E* f& L6 ftvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
- i; R2 ~' t( X9 z. o) L5.39.217.768 Z' y. s) v7 u6 X9 g( f
泡沫咖啡$24 3 S( Z0 ^" u: V5 c: A
 2 ^/ w$ a2 O$ b' b4 j
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
, J/ c( v3 y; n* n; k& A- X2 ^6 E; L, {0 R( S; ?) m5 I3 o- m( x
單份特濃咖啡$10 tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 ?# K% E+ d: y2 r9 c' x
6 @+ g4 y) a; s& M+ F+ q- i抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
( l* W' a3 g7 e5.39.217.765.39.217.767 \7 A4 F4 b; Z3 u, \8 K: V
; J2 ^! Z. x- r# d公仔箱論壇公仔箱論壇8 j" q8 Z! u- [5 m9 Z4 ~) M
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
# p% B/ ]8 n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: I' s7 q5 r
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 