兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。& R$ `% Z* P- c& @. U/ [
( w& C" M" j0 b& I兒茶素的健康功效5.39.217.76. H( ~: K, p- n) | T$ T5 u4 ]
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1. 抗氧化，清除體內自由基
$ g' R' R& H2 U2. 保護心血管，預防多種慢性病
0 ?7 V( R* I3 U2 { f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪2 c6 @$ ^" x" g' u
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb" o, i) u! ~( v) k
: R. p' v! ^7 `& L( @; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇* O4 a! F1 r) A0 [
6 x$ j, j1 y: x3 ]' k另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 S2 U+ i* r
# ^2 T. s N* [3 ]- ^9 h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
1 l m5 Z. `) U/ Y+ s. a6 k9 {, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- N' N8 c" E1 s" ?
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。' ^0 _5 B3 h+ G6 b: D7 Q/ F8 [
q( t+ x2 M/ Z" c日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇2 w* b) Y' C! \1 w
2 }, c% E* K( z# A. e5 S% N o. rtvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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/ U' W/ j4 |5 D2 s( L: [# S& E n1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
, n, H! X9 W, e! S2 q9 f/ D6 h2 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
6 q2 k" r* T: o: l* C3. 可預防癌症5.39.217.76+ e9 `) l7 h" X) w" q% p9 m7 D
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兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb. m! ?/ G" Z: s& [; K1 K
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項; t" j3 z# i4 k
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
, U+ b% E* f# K0 r6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p& C6 a" |- b. l: j b itvb now,tvbnow,bttvb除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.762 |+ n6 x) v* x0 h8 [
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
! ?( {0 T/ |! d' A; k3 O! J: M4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 V" K! f2 e5 E Q& d
1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
% A6 L6 ^% n1 N `1 p2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
1 E* A+ @4 ^$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
3 ]% o, O7 ?) [9 t# }/ K4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% {0 C, g# u/ @( V
9 g1 f# _5 a/ X6 q% N% z7 l營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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) a6 a+ [4 c3 r/ R; c+ T1 d( n7 ]腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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! e! z" n: L" |7 C/ f2 ]9 ^5.39.217.76骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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