[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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& Y' T! }4 {/ M) ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 p6 S2 V2 w# l- z5.39.217.76花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法
; I' `8 L! U% s, N1 n4 _7 Q* Y$ b4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。7 n% O4 u7 G# a+ C- Q

1 P* R8 |: A3 d1 {* A2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。