[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法1 N- y+ }2 C7 i
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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8 ?; V* N9 o+ G, _2 N5.39.217.762.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。