[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
  [1 X( z" f. h& F) Q% u花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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( S  v9 U2 [6 `% m" K5 D" n1 D% _做法公仔箱論壇1 y: ^+ f  R/ C8 P& f+ X! K
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。6 R% D# L; D' B* n6 D) v

8 V7 ?; S9 Y2 t+ F# Q3 C公仔箱論壇2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。