[西式食譜] Chinese冬蔭功

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( p7 D( r2 P' w  F6 Z; i材料  公仔箱論壇0 h+ V) Z9 S# ]4 i8 X
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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6 _4 N3 c7 O8 X/ F/ U, Etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! R) c0 G) L& \* `4 G
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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; E2 K" @" D1 h) B7 {0 C8 \2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 5.39.217.76' P  I) S' n! H) R