 5.39.217.760 J) a4 C: Y* B- K
tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 H: c) E" Q
材料8 {4 f1 z# r1 S3 q6 B- Y# _ W
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙/ o7 ]# N7 W. Q3 W' @( y' _
- T9 ~" v$ @* S. h2 \
 9 d7 q! p, V/ p7 f0 Q% B
3 E! s& m0 x9 X: |, z' V* M" {4 w公仔箱論壇做法6 ~& R: f3 N8 ~! S
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o# m, E# U# k8 \
! W( S8 b+ @5 K @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。; b7 T l' T. `! G+ f
, b; G* {6 x) {: ~7 A/ H: W公仔箱論壇3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
* ]7 l, Y: T; Q( I+ G5 h! _% r4 c3 |1 J" E+ |- M2 C; U
4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
/ ^: B j# S, ]( @& z! |5.39.217.76 |
發表於 2010-6-24 06:56 AM
| 