【材 料】
% q5 ?0 j3 x% M0 h5.39.217.765.39.217.76: ^- ~% s- ~5 a& u
A.全脂鮮奶 250公克 5.39.217.76! J- S5 ?/ Z7 r& g9 K' N. l. ^) U
細砂糖 85公克
! A) v0 i! J; B5.39.217.76B.吉利丁 10公克
9 Q, h' h: M x% M5 }, P3 t公仔箱論壇C.白酒 110公克 5.39.217.768 N. d6 m" I; Q
動物性鮮奶油 120公克
; |$ V7 u8 @2 ~* I. E0 e9 CD.罐裝水蜜桃 1片
5 q3 Z9 P" }- g公仔箱論壇E.草莓塊 適量
8 g' `7 l w0 Z- l1 S奇異果塊 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 a4 d l, m0 k! j( C( m$ \
罐裝水蜜桃塊 適量
( r( Y; d6 l' N* g. ]5.39.217.76食用玫瑰花瓣 適量 1 j' F8 J1 B, L. y! H6 w7 Y# A! w+ ?
5.39.217.766 q/ C1 N7 l+ H: H% O/ d
【做 法】 6 H( g7 G3 e$ ?) T& r( S
. W B! z/ R6 f4 w公仔箱論壇1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。5.39.217.76/ l5 M9 O; I- I2 C4 i: b
" Z, F% _3 w$ Y$ F. k公仔箱論壇2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i6 w% L9 t3 |
7 c6 Z9 C: O& Q2 a. S3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ G3 E K* P4 y
' t1 l o( s% j" X* z' }5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。 |
發表於 2010-6-23 12:04 PM
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