[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 公仔箱論壇- j9 r4 P* {& N# B

2 ^* k* w1 D9 Q4 D6 R5.39.217.76雞胸肉 1副 公仔箱論壇9 @/ ?" t; H: y& M
雞粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?* Q$ R" C* Y8 y, |& H- U
薑 50公克 5.39.217.760 x! M! Q5 O" i9 }
蔥 2根
/ V* N$ l* p  E- Q' G5.39.217.76水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ n* z( I# M( f9 [& j! \
洋菜粉 15公克 3 U9 `/ G) j# Z4 F
沾醬 適量
! s+ W  W; u, U. @+ g6 _0 ^【調 味 料】 & h$ n1 G$ f3 ]/ [& m

$ p: C* f% ^# m9 k- ]; W5 n% e公仔箱論壇鹽 1茶匙 5.39.217.76$ @) [% R8 w% {. W$ j  U
糖 1/4茶匙 1 S& l9 T1 I, @. v2 S- A
紹興酒 1茶匙
  v# f9 b4 ?( @0 E8 {: Q5.39.217.76【做　 法】
* L; M& \2 g2 p' _8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" e7 |; v2 Q: r: T9 [
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。  b% ~7 t. T, r6 `/ `  s" z
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。* s- a7 e2 x7 E8 |; ]. @1 P

, y$ n" _. ~& ?5 ?) A4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。