[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
3 ?% t  y3 E( d1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: Y$ L# L6 C3 e2 }
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。公仔箱論壇6 k3 |; @( c, x& c. U
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。
8 W, i8 c# `4 H/ L0 Y6 P( itvb now,tvbnow,bttvb4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。/ a  Y. G9 R7 P5 l) y  v  C( [
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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【材　 料】
: H. D1 c' M# `) d& y放山雞     1200 公克
: R. E' i' _1 o9 N" C& {  J薑片     60 公克7 Y' T+ N' f% B5 A
蒜頭     12 顆公仔箱論壇* @0 Q' G# O8 W/ U6 k1 }
辣椒段     15 公克
1 k/ w" n* ~/ ~; z/ t, _九層塔     30 公克公仔箱論壇: Z* c7 Y* S5 E, @+ V
胡麻油     3 大匙' X1 t! f$ y3 x: o3 m2 G
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* M' [6 f% u$ @8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76% Z( E) d: V  ~' }" i7 u
冰糖     1/2 大匙8 J2 N1 @( z( H4 X5 Z
醬油     2 大匙
7 s# I( ~3 Q- d# x6 U- I& u5.39.217.76米酒     3 大匙
. _2 g# R7 ]* B- X2 D, d- P9 w  f醬油膏     1 大匙