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材料
5 [1 \2 J3 \+ c$ }- r; c法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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! w+ I" c* U0 B1 e( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜材料5.39.217.76( V. U4 Q4 l5 Y# S5 [( m, I0 g
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇 I) Q6 p5 `0 b. |
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$ A+ P: G* z* j7 e3 I做法
+ X* o. k+ g- H0 |% e! s2 E公仔箱論壇1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5 s: `# n8 y! k6 z, h* g. s
% ?) v; @. ?; d& c* ]; I; o7 ?2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb" r |2 Q+ \4 A# U7 Z' U- V
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。! Z& T4 s7 ]3 `9 U* `# r
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 d C, b* [4 T8 g; t3 I
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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