香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜5.39.217.767 _! k/ ], Z6 L; j, w* s3 Y
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$ z) Z3 E- i4 O' p9 Qtvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.76( {' }% l) L- c+ B
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb2 H# a8 _! l* [8 J" ?% g+ x
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇6 ?' v$ }! _. S/ w# @9 c
* c5 v" i& m! y! H3 f7 B; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條
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" V0 F( e, O: n, w公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 5.39.217.76; }; l7 t' u' f9 {
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芒果蝦沙律$60
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% w9 ?: T8 ]5 D- }3 o' A/ P$ _4 w" k越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 $ j q. ~+ C" E# ?3 e! I
+ e i/ l9 }" e; E椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ W7 b8 b8 `6 J8 A5 Y
7 I% g+ q; w4 D! c% m: \4 I以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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) L( F6 A ~3 d- R. iXO醬豆腐$382 Q2 n) l4 N8 v# A+ b) l# J
$ z( o& x' _# C公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
6 F) Q* D8 Q" H O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( C! t1 m* ?9 P& i
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# h" L, `: J7 M4 h7 c" A3 [# I3 q越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）# v; N W! O3 e
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獨家！咖喱私房菜
5 c7 L% N. R: \3 r9 | Jtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.76% p9 v* V8 A0 q4 Z
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煙肉蝦沙律$110
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8 y' i6 i1 D) f: ?新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb( X- X1 T8 N+ r. _! T
$ A, L* |% ]% h, M4 F1 B5.39.217.76風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 ' S6 ~3 [) W K4 r6 G2 B
P# V! u* I& l7 [2 q5.39.217.76咖喱蠔$125公仔箱論壇- ~8 E7 N0 \. ^- j; p
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇; [ D# u; }) e9 }
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咖喱牛腩麪$16
( n! r( @4 S# R2 R9 J9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 [! `7 N" v$ A3 x2 {
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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