香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇' l3 h# V) C+ P- ?0 S
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罕見！越北菜5.39.217.76+ J( q3 _8 l: f, x. f7 y
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) V9 h* p; S( {0 M5.39.217.76越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
4 G; C. C3 Y8 P. Q k2 R4 F5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 W4 D: D, ^- z) J4 q
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條
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U7 H- S- r/ K$ V5.39.217.76酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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/ ~% u" S! t! C7 I% d$ c. S3 E公仔箱論壇芒果蝦沙律$60公仔箱論壇4 p2 ]- _$ R7 {2 @
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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+ |% B: C* U: v+ O& u# R5 rtvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
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8 B- j7 T, m& a) ~% Q以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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! ^1 X9 K+ V; b% Y- Ytvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb( X5 }. Y. O8 [ {
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇( N/ W; x5 i0 \ R' `
8 e( A/ h9 z' E8 B2 T5 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 l# p) ?7 j; A# [
0 X! Y) N2 z+ L# o越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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7 r5 p, Q! H2 }: E, |獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇! K" z6 `0 c( g& Y. @- s7 t
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇* W. s! O+ O/ B, s7 ~8 _ H1 L5 K4 E
4 b& e2 e4 _8 p: q& m. E m公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
\& d! J Z) w; {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' w4 {7 C& O1 j r- d5 I# n
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 : n1 ?# n4 T& {' V
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咖喱風鱔$110斤
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9 M# P) @9 N6 u* f" Z3 O公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 ! E( l' F) l- T/ z5 w
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咖喱蠔$125
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# D. e1 ?, w2 M! S公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 0 q- \; ~" u! R' d/ q; `
4 x6 e8 U* C6 {6 j0 S8 Y咖喱牛腩麪$16
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; H( a; r$ ], |. L) J. K" q, Y3 _ \tvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇; t8 r1 Q. Q6 K6 y: ^
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4 \5 J% o; b) v8 K4 H4 c2 x琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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