香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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7 ^& a% B# k6 Q* F" e# j, ptvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb0 b! ~. a( X. R
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇. [) T8 o( y) E+ C1 H
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ f: l7 m3 C$ ]3 m" D
( C0 \) B2 ^' C w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ x E' ~5 E3 o! s
) W4 o" t# C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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6 L' ^. B5 S2 ?+ x芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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" N9 N, B. M* G( s: u+ j5.39.217.76椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 e9 Y0 z! s! n4 \' b" V: t
' S- H; }) p1 F# x& d" z- m6 l以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 ( j7 Z H# O+ Z
" ~6 m3 u9 x3 U4 {" |XO醬豆腐$38
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% t3 I( N ~0 T; l7 z豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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7 y f6 q2 q R& r, e: ]越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）5.39.217.76; V( c$ [+ A( b8 r B. F
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獨家！咖喱私房菜
6 S' Y8 x* r/ h公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。$ v/ {3 I, f. [/ a6 Z
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煙肉蝦沙律$1106 q7 \3 k6 v+ C/ Q' C
7 d1 y4 b% R" V1 W4 \* L9 F5.39.217.76新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* J. m' ~2 \
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咖喱風鱔$110斤5.39.217.76" _: p% e M! Q$ H! v
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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! a9 ~1 J0 Q$ V l. G2 o8 J# G咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇! P6 a: {3 }( H0 A# |$ \$ G
4 F, B& U$ p, j, n7 `. x; T k公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 1 L/ T3 k3 h0 F1 e g. A( [ U0 {6 ~
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9 M$ p I/ _8 ? ]7 d. O! E% j# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 _- R2 \* x, T: V
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）! E: `% w/ ~5 g0 q1 w
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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