當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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+ U) [/ Y2 j8 l: F公仔箱論壇大坑唯一火鍋店
5 L) G6 P9 v$ V; i: x店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。$ ~8 ] g' _) Z" L( E! l
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.76- Z/ f9 P" }! l% T* A
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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* C3 T/ p+ k. R8 d火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! K/ Y8 M" ^' u4 v
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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1 z; p7 N: f6 R! N8 ]8 a- E9 w7 D( C. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
; u2 A/ x2 l( i9 q! g' A/ R, K6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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9 M A" @: o2 W' T& y' Btvb now,tvbnow,bttvb冬瓜盅鍋$48
/ y' j1 P( w4 H4 m$ |公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇2 Y4 G M3 X/ q6 X9 J
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馳名生炒骨$68
1 v% t. V5 {- V0 Z0 Q8 p4 F! K/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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% B8 Y# i k$ g( F宮廷醬爆豬膶$58+ j5 [9 u9 v& G4 p! L6 f
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。+ o8 W8 L. W3 O8 S% E
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" L/ C+ I& ?# ?0 g; p% n公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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# H( C& u) \8 {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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' s8 _- a. n z; s/ @* i營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇8 a+ ^( `8 T8 x: [4 r; U$ h, A/ k
平均消費︰$200
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0 z. c# i# w& G$ v$ D; y) y* T公仔箱論壇更多型格小店公仔箱論壇 m. B( `% B( Y8 r/ J6 [1 a
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。5.39.217.76" y' f' E: G% H- p8 h/ ~" L
! b4 t* a3 ?5 A/ K悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, B5 k- R+ n( c1 R) k9 I
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' R* ]+ T: A* @( e! Z! _8 k9 r開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
& D0 m7 g9 F; Y6 a+ ~: U5.39.217.76轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb0 H# ^0 L& E% Z6 ]
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇( R2 a2 m0 {4 M1 k+ Q: Q4 K) u" X9 J
& T1 I p. J/ S6 A6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.763 h$ A0 c& Q0 [6 X- E7 Z. u0 k
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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