車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 B. r5 | R* R3 W
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。5.39.217.76; A, X9 m8 a" ^( @8 x
% v A" G8 Q6 h! ? Q公仔箱論壇做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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Y: S( Y$ n: c% G- n" _車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。6 ]2 t+ @3 A$ Q/ C2 o, ~$ H1 R8 |
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。公仔箱論壇* Z% N, a( u' r( B2 x
+ S% b, Z- V- j& p. E) H除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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2 L0 { Y8 \9 \8 a. F0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。4 j. n+ h' E6 L
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海鮮喇沙$22
% {1 b+ E8 _- m$ g9 K0 `經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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+ B- J8 _0 ?+ B公仔箱論壇三餸車仔麵$175.39.217.76! B9 j9 y) Q4 k. `. n
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb F) l& x" [9 V7 j
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% D( |0 O. K$ O; e9 E3 o0 e" o蔡瀾撈麵$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 ~$ F( z7 `2 Q" n
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。公仔箱論壇) e; N* i9 A7 ]. m8 f. Z. J9 x
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)2 e$ S" r0 q8 }2 V% s
營業時間︰ 6am-8pm
& |) d# C! [* r4 \. i平均消費︰$30
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。5.39.217.764 B5 f; o0 ?* s/ m2 x& j$ r2 _
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營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- u$ M5 G4 O& x- y
平均消費︰$150 # D- g( \* @+ r5 O
7 q3 P1 y2 q5 E5.39.217.76久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img], y8 E' z6 i; f- K' w2 @
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb# O0 p4 K$ s( ]3 V" f
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb" y! r4 x2 S# ~8 x
平均消費︰$40 1 w, Q, }( f* g5 r0 o( B. z. J
" J$ Y* P5 n( A6 i. Otvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)5.39.217.76' S/ P5 x$ I' Z0 t. S; z
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
! R; ^8 o. m; v9 q8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 J" o5 t! Z \8 I
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn! E; g$ k& o! o6 v3 h: T$ [
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% E2 D+ ^* O( ~
% P/ b# M5 T! u0 m, a公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)- Y* u% L9 {; B7 x7 |9 l4 r+ ~
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。4 \) `. z( ?2 x" k R2 w6 J
" ]! q) Y' @ x" Q* J" d( U/ |3 ~6 O營業時間︰ 11am-11pm
7 N; [4 N" `% r1 u3 I: y公仔箱論壇平均消費︰$40 8 y6 N! a3 Z1 M* _- L
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
* S; J2 Q5 t# O1 g r公仔箱論壇 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。" s6 Q( C: y3 s7 n Y
) C# p8 S3 \' q- M: y8 I5 x營業時間︰ 4pm-1am
6 w; V% q& p9 S. w8 G% X h平均消費︰ 30 tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ p: f7 H/ b8 D) m
' t {7 @5 b( L$ W# D公仔箱論壇腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
6 [/ H8 \+ [. g; e9 _公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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5 R; x# Z3 T, J4 O' @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm公仔箱論壇+ O i! T& `! h
平均消費︰$30 ! D8 M/ g# c# q9 Z- T5 o
2 b: I, ^$ n5 y* {* W5 R5 _+ H燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
* F9 J1 m8 y: A0 G8 |2 Q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 S7 e2 Z) B: E* n$ k# @% H/ x
公仔箱論壇7 d# P/ b/ G0 d0 g8 K3 A
營業時間︰ 8am-9pm
) o$ V5 @! M. r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 & q( `7 i' I: L3 P F
- g5 O& @* _! i" S+ c外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇, d9 F/ g5 I) f! i p6 F2 ?5 e
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。3 n' r, M7 o( M5 o$ n: r
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營業時間︰ 11:30am-11pm
2 z% n/ c w9 g3 n8 Stvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$70 tvb now,tvbnow,bttvb; c4 f8 c9 V% u& o8 ]% h" \9 g
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ Z4 {' ~4 p0 g: R1 f. N! s
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。' G& O4 `7 C: z7 D) O. r
: W4 i/ r* b* {8 C' q9 j& x0 T5.39.217.76營業時間︰ 2:30pm-3amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. D3 W6 H! t6 s2 E
平均消費︰$35 # J3 ~* m0 |* v& a- |
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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