比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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$ Z' L/ F* ^ D. p( U3 k所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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, k' `! }( D6 e& z: b+ i8 T5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 u! ?3 \% p% x
: N, A, u) x6 ?% O: {0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 h- G4 g. ~1 R
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb) m4 Y/ p2 _; Y; c# C+ B! \
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。' K% n2 `4 c+ J) n" n! N
- J0 R" \: b9 u8 v/ H0 P5.39.217.76 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
* \* E/ B8 T5 @4 C" t6 w& [- Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! N! X1 R3 S
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炸薯餅$38
( W- h0 [" _! {. W& |入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \ T: V9 ^) S* ~ K
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb- @" [1 x* S* Y9 z0 n4 n
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
7 Y' a' N8 ?: i1 T; x6 X1 qtvb now,tvbnow,bttvb* i) D7 y$ j. E# Z6 X: K( f+ s
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日式東坡肉$58
6 W. l7 V. v% t* {! h- R" o/ X5 c外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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- K- d9 X* q* `, a& b" n- z8 X. w公仔箱論壇串揚$38/2串4 G/ G; X* \3 v4 x9 V' j, T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 c; }5 B' z3 y- N7 } |& Y
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( x9 F3 ^7 k- U: _5.39.217.76浦霞本釀造$350公仔箱論壇2 w& s5 w J, K4 I$ K' ]+ l
微辛順喉，米香較清淡。
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5 ?4 o0 K: R$ X D/ _$ Q2 `1 Q一藏特別純米酒$180公仔箱論壇9 \) _( h0 |2 b: d7 [5 \) Z) d. V* K9 I% @
酒味清淡，回甘味清爽。
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9 G- a8 D5 I* k/ pIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.76) s! N* o1 L8 n9 R9 x
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
H P, F9 V1 W% M0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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