牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U k$ M+ [; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. f/ H' A7 s( q
高纖低卡5.39.217.76+ a5 U+ K) ~7 Z+ z2 [
 5 T+ G- e: O" a6 }- q& e
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 B" d3 ?4 i* Q% ~; a
# h4 b* c+ p* I) `. z3 Y% I
甜味碗仔翅
3 ]& s/ I$ j. C; r日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」. h# B8 W0 n+ S' P9 R& v
tvb now,tvbnow,bttvb" ^, }' `, J3 P6 c3 M. O* C& f. c
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
2 N- J, L- V8 D r6 V# e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. O9 [. {$ [3 W% q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) z d/ A. y3 Q! j# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) W# k: D( _ i- |
 $ _+ G# ?1 u) l. F! M
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。公仔箱論壇) y6 B- f" F' e9 \2 m
; w' Q4 C4 u/ V: ^( }5.39.217.76士多啤梨雨寒天甜點$35.8
+ M9 h- l" f R. p* z4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# b4 _" y! c3 ^- e; ^. {% w/ ?; M士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
, m: e |1 }2 ~5 |0 D) s7 L# |公仔箱論壇( X9 T4 `7 q2 A
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.85.39.217.76" h8 e$ [ b1 w
, b) s9 Y9 x) s" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
3 i* i/ A+ h0 N* o, x公仔箱論壇
4 [$ ?5 _* v* _1 L0 _" I5 q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果雨寒天聖代$41.8 tvb now,tvbnow,bttvb8 A* z0 s5 q6 N
7 b$ j0 A C- F, M, ^8 P: M" a0 C5.39.217.76雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
0 z& |( E5 g" C$ }# A0 D2 g* A公仔箱論壇
# y# ^! S1 u8 r- ], L
8 E" z# M f3 C4 j" ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ R0 j2 k9 G% {/ o5 n. ~
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
# C; O7 w1 {4 d/ L3 ]$ h6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 K6 i, N8 j4 ~$ M) s
撈雪糕最 creamy
% P6 E6 A2 Q3 L' b$ Ztvb now,tvbnow,bttvb剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
! Q+ Q; g0 C/ ?' z3 S$ vtvb now,tvbnow,bttvb
( D3 N( g: ]9 ~' s8 L5.39.217.76綠茶芭菲$45
3 g5 ]; v9 c* W8 X7 itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" r" N/ V8 f4 a- p( G
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: r9 X! y7 Y; k) a0 p* r7 {) ^
9 A1 f2 |3 @9 r t8 t. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉芭菲$45tvb now,tvbnow,bttvb% y0 ~ C( @, D1 ? e" P0 `
 tvb now,tvbnow,bttvb. F, W- ~5 J, |' O
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
! G9 n! S7 ]; b* E* L) x/ ^5.39.217.76
* @$ O X. z" G0 A* I/ b' l白玉寒天甜點優惠價$32tvb now,tvbnow,bttvb6 x( z: ]7 A& M- s! n
- T8 H7 O: u3 n' g( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。tvb now,tvbnow,bttvb% U* y6 m, K& j& |9 l/ n; p* V% u/ B
7 A3 `0 k: ]9 Y1 O6 n7 T) l公仔箱論壇雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
" \9 b% _. T9 u! C( \5 dtvb now,tvbnow,bttvb
# @5 K0 Z+ Z1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
" n- ~& f3 ~+ w! v2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" x, q T! H
劉小朋友/ g+ ^0 f0 v9 Q% P
4 }$ m" f, L4 \2 ^8 R寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 1 U1 l3 n! ^0 a2 ^* f
# t$ p( k8 {) X公仔箱論壇 * U( B3 k; A5 G- {
+ E1 c- X: ^9 b2 @鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 