牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。5.39.217.764 z& Y: w' S) _+ D8 i
! Q+ M* ~! W) Y' u高纖低卡公仔箱論壇9 K% n9 f: I) |9 G- Q
 公仔箱論壇2 ^/ N8 J# ]* L
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
) T7 ?' q4 e/ L& O$ a7 F5.39.217.765 A; ]8 f, I- d1 s
甜味碗仔翅
+ W0 u8 k: @; m- C4 I; Xtvb now,tvbnow,bttvb日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」公仔箱論壇1 n' p8 c$ [, |7 v
5 T+ ^: L' ~! P e$ ?公仔箱論壇巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。公仔箱論壇0 d) b3 }( @. Z! t0 j b3 z
8 w+ k! }' s `0 K
 公仔箱論壇+ z2 k, d# a9 U* g, ~+ T5 I: x* f& B
/ R" J7 L/ q! _$ ], z4 w3 \
 公仔箱論壇* U( V* Q5 o5 \
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
0 l0 S8 A3 D6 X" ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: j- w% E4 _2 K6 Z5 l6 l+ I* l" N
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
8 k- v' _# ?! ]2 [8 }% q8 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; H6 N: E9 l% V C; P; o
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
( `' s3 E9 V: f1 m: ?. ~/ I* q) R9 a z$ o5 z! J9 G
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
1 t; k" K- s& R& f# e4 ntvb now,tvbnow,bttvb
( u; e3 L- x5 ]9 J5 I口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
) e- t S) M" W1 E) h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& F4 A+ m: L7 h5 b, [3 T; n2 Z- Y
芒果雨寒天聖代$41.8 5.39.217.76( w, W8 c, E% `# n# l( ]# V
 & i% p1 y4 m# s* q' E! ^7 Z/ Z. j
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 4 k8 C" T8 Q! C7 N' ?1 W- n
5.39.217.76' G! @; Y3 v: b- [ @: a1 I. [. X
; {( T$ }- I; l, f+ x0 P: ftvb now,tvbnow,bttvb
3 m! E% ~6 m4 }( L公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）) D& f+ W! ^# H) {& n c
* G( V% K. G* e7 d6 V撈雪糕最 creamy
8 z2 {2 c0 k* V$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。! t4 o* l2 R( h% T) n
; f- F, A+ o; K1 x7 v3 a o4 f綠茶芭菲$45公仔箱論壇) z, N1 I/ e: F, o4 y) H) \
3 M1 Y. V, }* E公仔箱論壇雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 |+ t6 M+ z3 J& Z& \2 z" j4 Z
3 W! [& Q7 i/ x
白玉芭菲$45
2 o! E# d# A1 T& \3 c: O$ D3 v5.39.217.76
$ }2 d. I7 y; Ttvb now,tvbnow,bttvb煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
. v, T! X% O' f; btvb now,tvbnow,bttvb
" C7 Y% V) i4 [* i- X9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉寒天甜點優惠價$32. A8 b& ^3 n# X: v4 d: Z
 公仔箱論壇# I( q5 U$ ]" [. c
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
/ h L3 M6 u+ E* N# x+ ctvb now,tvbnow,bttvb
% g( q) S) V" I1 m+ u雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
- `$ b0 I6 Y+ s$ J公仔箱論壇
. ]* I+ M" G1 T公仔箱論壇加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w. {8 ~7 N$ b
* I# [" [6 P8 q1 c$ z公仔箱論壇劉小朋友tvb now,tvbnow,bttvb9 J- L% S& `+ r. n2 D5 X' L
! ^& i5 F2 }9 a" Z3 O6 t% p4 ltvb now,tvbnow,bttvb寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
; x/ ]& n! h4 x7 G) P# d# B# i公仔箱論壇4 J, j8 Q' a8 D& h( `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ N# G" J0 @# o6 e% T5 O! i5 [$ i
4 |6 X' C6 V4 ^* ]) U鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 