大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! g# ]* [% N4 v2 U6 f
# ^, y% }' |$ {- b5.39.217.76凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb7 \. ^! L$ w$ t! Y# _6 g" i
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。公仔箱論壇 d- G4 b5 n- T. |% V$ d
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。) G" l. C. Y6 E3 k& E b( T
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* [4 G' Z( c6 x# r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30/ y: h4 X% F% f5 p I$ ~1 l
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* U e3 x1 K# W
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香蕉炒冰$28
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8 ]. g+ K& g" u. Vtvb now,tvbnow,bttvb吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 : K. U ]9 a- @
8 `( H# U* |6 z5 I1 v2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb, x4 `4 T7 n/ D) `/ I/ Y3 j
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
5 O2 A6 C4 N' g8 h, C公仔箱論壇
! g& S! }! p0 y: N, _芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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4 u |& c2 _" `7 G公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
# W+ u8 c* k4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 W" R: \# f7 C
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香蕉味濃，入口很滑溜。5.39.217.76/ U+ F' a6 C# z# }- \
- O! R( r' _ z5 x( e印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 u2 d: h3 y
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。) P! F! U$ E( o) @% J. @
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; u3 g+ g R& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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0 L/ h A7 Q" b+ }; g! J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
$ W3 R7 H( H4 g h1 H有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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! x* ]4 r6 U% Y0 g烈火紅心$280 ]5 H# T7 S( L/ e" \/ Q) Z
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5 T( @1 v# z7 _5 a
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鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 A8 T/ q1 R8 ~/ {
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$285.39.217.766 N% u+ i( [2 s% l
! `) l* H' }5 b: t. o1 L5.39.217.76用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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. i: q; O: \+ `8 t: X. S5 u; }# k金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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0 i7 Q8 M8 x. E I, E哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）! ^, r0 A/ `5 l! l; [! C c* o
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w. B- Q% O. `
2 N& j' U7 G6 D8 |) M3 X& m% t5 c口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.76# |6 r# D* n4 s" X: w1 M+ S
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草莓刨冰$28: A0 s2 [1 z# |2 N1 _$ V) L( i4 Q' s, U
" q3 w1 h# O' M酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
6 T4 o6 @4 Y8 ~7 g: c- I& J9 h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇4 Q* J" p5 k! \2 i! E
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.76! x$ n7 h4 _/ B; l7 P
- E M5 _2 e# I2 a) B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* L$ l( h- ~3 U$ S" o; F6 F
% ?( ~8 ]6 [ I$ O! V/ ~" ?4 o綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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8 Q- c0 E r5 n9 e5 W焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.76- m* A2 A! |& s [. X
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇. o" S R8 |* W+ H; n; A
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炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; G+ Z1 y8 y8 t7 Q5 x
6 T( W; b6 I2 [& h5 m公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& x, H C, b6 Q
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇) M: L7 x, t6 E7 E! C- p& \
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囍宴雪糕單球$22、雙球$305.39.217.76/ m( V' U1 {$ M& J
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 e s; [1 E# z3 E+ Y
- Y* ]/ D2 p1 `# E" a% q7 u鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
* S0 w# K T% `# l/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 U+ I1 h' b n' A* v6 q1 H
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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