大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！5.39.217.76, r. g# o: a$ W4 ^1 h
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凍到痹炒冰蛋糕
+ I$ `1 i l. P- C5.39.217.76今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。! c4 O% H! Y9 B, _6 x8 ]2 Y+ e
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0 Q2 D: D( S. } U' W. a4 K公仔箱論壇■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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% O+ ]; z T6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 $ R2 P* u4 B. _
& R K. H' c$ A" q3 k: jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28
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1 G: \* O/ j6 h( d吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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8 ?0 G& H* D) A, O) [& p榴槤炒冰$38
2 k v9 y2 f5 P6 J# Y1 E( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c2 s. A* I" l4 @( f8 C9 r啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# m( Q& j/ x# h& `( L2 M _) e
. t4 O3 r% E0 w6 m: b' m) M$ {芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）0 _0 J& a. D' F9 E! L2 k
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( y9 x5 d T! r# [2 b8 E G
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林妹妹公仔箱論壇! Y: F' R2 n4 [' w3 H" v! {" j" e) [
& d! x" x9 S4 u# b) ^2 wtvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
3 u# s# D' _$ p0 l由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。tvb now,tvbnow,bttvb' F W0 ]3 E) k5 O
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 ], U( A8 q/ J! e, J4 `" r& c
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烈火紅心太冷
( y! d K# _+ o5 h/ W3 A$ V0 b, d公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇( s9 y" U% N, v3 ?6 p
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烈火紅心$28/ o9 }$ J! O& m" [
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5.39.217.76& h8 S9 L$ s0 t- z/ A
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鴛鴦雙冰$285.39.217.76$ F, Z/ w+ ^2 \# L; ]6 a
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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/ d) G! t( X3 |" D7 c3 t9 s3 x6 F5.39.217.76心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb" `! K1 H3 x6 k
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: Q9 P j' ~; l0 r$ M
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。0 O1 u6 j4 U' N! B
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哈密瓜刨冰$28
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1 N: W, r5 E; R, F入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb" k" h' i2 s( E8 x2 r
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。: o. I3 \( S% a4 @) m( q
; u4 K) l# t9 Q4 n( I* k9 W1 K `9 `草莓刨冰$28' V# k, v; {8 G* r+ u+ {
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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# o4 L9 g; `% q) S; ]0 [- W! J5.39.217.76刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 B8 b* q& [/ y% j& s' H
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$ j& R$ \" q& N; ?5 ?$ J公仔箱論壇綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A n/ y% H) {
! @- }" A1 _2 j6 Stvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ J. B; V; v( F, Y n3 }$ k g
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇+ n+ q) i$ m6 J- l' a7 u5 V; z
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb3 u) E4 M! i( `7 r' K
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 M% J: `. e2 F! @
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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h4 u7 L- e) Q; G; A7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇: z1 w- p4 J" `' m" o
2 M" r9 |3 D6 t/ c囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇9 b% N w& l; {& c* A
}/ K& N7 Y$ R( D推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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9 W; [1 G& C' ~3 I' i8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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