大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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3 d, x6 W/ @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕
! }; K9 ]+ w3 ]" G$ E1 I7 }tvb now,tvbnow,bttvb今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
- ^. F0 T$ V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 A5 l! L& f+ g+ X, {- o
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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: h: a9 w6 f* q ~( x7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 z3 P0 Q8 k* d) T
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3 l, e* I) n/ M, k/ `5.39.217.76一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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9 j1 A7 ~2 |" ^; O/ I( q* Y5.39.217.76香蕉炒冰$28; l& e7 L5 _$ p1 }! p1 p. R
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvb now,tvbnow,bttvb) D( q5 l9 Z( y0 h# X: l4 `
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榴槤炒冰$38 E- M) _% P: m0 _: Q# H7 X
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb& f" s$ [; T6 u7 A0 B9 ?7 @
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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" L% h1 Q7 ?: p/ f9 w/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁. s, x3 w" U; C/ \% D
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.76- {0 t. v, M3 v1 r
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
4 y; J, K: i) | x _( D0 @& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28公仔箱論壇) V) |# P: t& W$ p
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb" _1 S8 T# k0 I" B9 h8 @
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鴛鴦雙冰$283 c6 h2 r3 y9 l$ L* o: O) J* T9 @
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇. J# _* L! G5 ^& c1 p$ T
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心太冷$28
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5 z: ^6 T6 r' Q5 V9 E9 [ ktvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5.39.217.764 K! P& E. R% o0 ]' V7 B
2 e5 _; o- |! |: g' ~tvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W h# N) r, e2 Y, P) I
 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 x" _3 V8 k3 o' _/ F' e6 X
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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+ `( ?1 |3 C' u公仔箱論壇芝麻刨冰$285.39.217.764 j! \, q9 S7 I0 i* s* |- c5 Y6 {
- z& y+ v0 {4 i& D/ B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
5 D4 O, j" ~0 d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; P# R. k# X
草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） $ ?1 K# U& H3 }4 p# b, J$ u
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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( v% X% b" {3 w* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ S: K0 [/ p! s1 D
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6 t" A! b& v0 ]7 u9 B0 C) V6 Q公仔箱論壇綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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6 ?7 Q! a0 b, V" Y) Otvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 v2 Y/ m" Q# N8 A8 _2 Z: c% @5 E3 }$ C
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）2 s& o8 u" B& n9 C; K! {: {' u
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* I( w6 `6 K+ T+ Q公仔箱論壇蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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$ q& S3 l7 Q& f2 {& u* U公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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0 t2 C4 B9 r7 m2 ]* p外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ L% T# }6 G1 K# R9 Y8 Z. V
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇) A; C$ C! e& J: K6 P! q
# ]4 y6 J5 ]& {, A5 j3 J7 v% Utvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb2 S* z/ z5 u/ \: C1 b
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ ]! n% C) j/ S0 @/ j1 Z b
# P0 x6 K- V! {. f0 a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 F$ c0 ~# p1 b# v
- v& R# h3 n; d3 a* k鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 ' y! K. s! e& w) M. ]! M
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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