比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。7 k! A: n3 {5 E6 c* G4 ^
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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o& m. G0 i8 _5 {, ^) f: H( ?6 g$ u8 J公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 T( z! i. ~; `7 E/ w# U& X/ C3 ttvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
9 O" I. H+ P1 M6 ^, D$ ]: ztvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。- l! I. X5 q% }: A o5 H0 N8 Q6 j# @* m
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日式沙律$25
9 Y" J* G: `, ]& C9 \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇" f5 N; U$ E' `4 O6 A1 B9 m
8 G4 u _7 m. i7 I1 y# O/ H5 I5.39.217.76 日式東坡肉$58/ }0 O( l! T3 x8 _, @
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 k; G% i- p" d$ |, p
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb" d3 N0 W, x& T. |( n& F/ k
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇0 x- r; h9 h4 w" H- E
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& D k% ^& ?$ H3 u) U主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: C0 M! w0 N
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2 W& M! x4 i$ ]: r% c/ htvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
j( h9 K; J- t# L( V: k$ Ftvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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' p2 R. C5 y+ g) p5.39.217.76一藏特別純米酒$180公仔箱論壇+ t. Y W9 V6 a1 o2 z# u
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n c. B& t# u$ S! @( Z- F
* t# S. v4 i6 h6 w: i8 T5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
4 Y8 r6 v% v9 R7 m% U, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.76, g3 X( O# K/ M( @ _
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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