比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。% T' R4 U3 K" i x4 [$ c$ J/ K- H5 j
$ i3 v6 n: _3 a1 a: S" ?, u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇: A7 {& d7 a3 R
! {( R/ k2 \1 X w U3 c9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇. r8 h3 f+ i. ~3 z2 p' {/ l3 n
" i5 u" W! M1 P2 {/ X; G* Y: ~5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
3 e( j6 C, ]; }, @8 ^* V4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ]% p1 M" k s7 o% B2 _' o# W
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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% J8 c1 `# ? ?+ i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 Y9 i6 Z l3 c+ L8 W- ^1 }
店內以實木做裝修，氣氛純樸。4 G1 i+ _% b8 Z" b2 X- V
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f- |9 _1 y5 ~7 [. O+ k炸薯餅$385.39.217.76* B; \3 D$ t8 Q- L9 c
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。3 ~5 Q" K/ v7 `7 w- c
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& `" s/ }6 U2 \
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.765 t( [3 G- o) m
" f/ q' A6 y2 t* P9 [/ D: H1 |公仔箱論壇 日式東坡肉$58
3 l, J2 k! o3 i7 H5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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* S( n' z/ V- u9 _5.39.217.76串揚$38/2串
* ?0 A5 ]! b0 q* j2 x- Z, q2 v9 N. N5.39.217.76豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 G: e6 h8 Z* k! }/ A
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5 u" c' L! G5 k- v1 A$ M% b+ R8 ltvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。2 w, u( l. q1 t2 `6 n' u: p: F+ o- z
& O" q# n7 M$ \9 C4 P公仔箱論壇 公仔箱論壇! U ?( R: g: N2 j8 J
浦霞本釀造$350! O [. q' D3 H" G7 l9 x1 x
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇$ b1 t: ^ J/ m# P
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇0 z8 V9 S9 W% C
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 W# u2 H2 }: T* b. s+ f- a$ @
& q9 P: s3 e# `9 X2 E7 ztvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
7 n+ i7 L* k: o# o, C* U& Y% s公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
# H! n/ s; u/ }9 c0 [$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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