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材料
# q! Y0 u/ H, G T0 T: ~2 n+ s金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量6 I0 q. Q0 f, N( a8 H! j
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7 f8 Y% L& n5 i6 |5.39.217.76做法公仔箱論壇0 N9 C' V/ {- n2 l. j1 n3 \* f4 \. }
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 L) O/ j; n4 @8 G- L3 I& r7 c4 G
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# J, P; C) \8 W( z a
$ |, o- J0 {' s& v" [8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' w# p2 E* L+ O( l2 @
/ D2 b5 r8 D' C5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。: T% c0 y* h& M7 }4 W
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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