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' h# H! F% ?: _4 a0 m J7 wtvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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' ^$ i$ ~ N# \3 ~) W7 U- [公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb( p9 Z8 ~2 y4 C4 V( y
9 Y, v1 g) x1 }8 r8 a9 u公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M# ~- B) K" b7 }1 h# C
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 e) V3 t2 H9 @2 O2 {, ~
; J' h+ Y* I6 F! o+ H& Z* U: f: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
4 @4 s& }5 S5 D) x& a6 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 B" c( [7 t( c0 X9 N
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" q7 U& @4 ?! G1 }7 i- i
( [ Q" ~) G& c. c, y公仔箱論壇加入蛋液拌勻。 5.39.217.76! t+ _. h( a. x" h" ?/ ~
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 |4 V3 ^& w7 q* S
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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2 A- Z, \ m/ V# B1 ^% B8 X公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb; W9 I1 X: K, t, M, ^, U
* [# q. V( b/ F' y) z) a7 m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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; N( T! h) R: |1 n使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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