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[甜品] 咖啡烤布丁

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材料:  準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 J  m6 Q7 z. a0 Z  C( @5 s' C+ e
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量) tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ K" R5 c, t* y; ^& _' Z: S
  
4 S  J' _$ S( ~- J. v0 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:  烤箱170C預熱。
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1 q4 e+ S* i# T) y) m. l. a3 O& E/ Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# e! n8 d- {) m
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。 + E/ o5 G" ?: Z/ X: N
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。
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加入蛋液拌勻。
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3 q# ?5 i3 B+ m9 O/ ^將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充:  以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。 5.39.217.76. y$ q$ g3 ~- T; U$ o  s- a

: M: n( j* h4 [( j! k布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t% k# T2 H( ~& W2 v' ~  X. q. e8 H

: P2 [5 \* w0 w" V+ O9 A$ ], [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。 / R. @$ e# w7 J! P, O
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使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
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