% w2 _( ~2 t& x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' B1 w0 A; D6 V' z& l1 U0 X! w, Y% ?
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb' x0 d! E/ H' M2 P# z. e
2 l2 M* ]2 T6 a& y鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
' s3 ]! U4 @5 A9 z7 {5 I 5.39.217.76- r3 o3 {# y# d% K; L$ w6 M
做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇3 P# | Y E2 E% d. L% R0 V( u
* R% k" }" A" z: [" A
布丁模中倒入適量的焦糖液。 , k! w; C# a! b2 W: l) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 e T, j4 t; z1 u
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇: f: M7 y, [7 j1 X. H& N% D2 b+ y1 R
公仔箱論壇4 y6 h/ |5 ~+ q! q+ j
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5.39.217.76$ [+ _1 b% x2 t# K8 `) w, k7 P
6 P6 |% P" l/ B! D+ n
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
3 {* U& n; Y7 e" v# u; F7 j5 }4 P5 G5 J" G+ Z |! S
加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇; U9 r/ e3 k2 p) G4 `
; G- c+ I* n- j& n; r
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
- c G3 F. ]! L4 R1 K) V' O公仔箱論壇' \6 |# e1 O z2 i( {5 c: d2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! g/ g* t) O! ~( m% m$ S
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
1 o# P# W. j/ G9 y g, Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 s/ J* A5 J9 K- b+ Y2 F
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
9 `/ s6 q3 Q0 h1 ~" N6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. q2 T( p9 V, @7 f, E咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ N2 Z! O8 g5 y5 M* `
$ {( b% Z& ?. T+ ?; J( ]tvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
