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& S; ^, f, d4 k9 C% R' u公仔箱論壇講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！* D9 [, L) g; e* m
, s! Q, B3 O6 |% [3 @6 v5.39.217.76材料（以下為兩人份）：公仔箱論壇4 b5 n* U& e5 [1 G0 _- b, ]0 r
1.大白菜2葉
# V3 w; e1 m$ `$ ~+ n% p# e公仔箱論壇2.熟章魚1段6 O8 _& H0 h8 L) R! _
3.白米2杯
0 L, n0 T B" {; y公仔箱論壇4.烹大師2小匙. p6 a" j6 t$ V6 z5 h
5.青蔥1至2根
# E' C& H9 ~% Y- N) b公仔箱論壇6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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' A8 B1 q+ W. V4 z- E做法：- G6 J: s# h( j: ^: K
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
* c; m1 l4 O9 o, c! C: `公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
( [* R2 Y( t4 C/ E8 u) |$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。% {6 g7 r2 P" K* F1 Q2 h0 K
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
; t: h" D+ s& L4 p1 n6 W5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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