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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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1 Q2 H' ?2 n- E! @# r; W, R材料（以下為兩人份）：
, H S9 ^, N4 t- Z+ x2 S. _公仔箱論壇1.大白菜2葉
' c+ F% Z' T. z& p2.熟章魚1段8 b8 K) b+ K" s, F! F ~2 ?* g
3.白米2杯5.39.217.76" V& u5 o; b; G4 E/ \: Z
4.烹大師2小匙
1 l5 h2 ~+ z( K; J( v5.青蔥1至2根
" G+ ^& |& A' b7 S% X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許公仔箱論壇+ r, O4 P' c, |1 M* [0 H: j
J0 D6 ^& y0 F9 k做法：
$ P3 E4 o. \& |$ N ?5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米洗淨，放入適當水量後備用。
; o* @* z1 S8 x8 m: c# ctvb now,tvbnow,bttvb2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
5 I# f7 [% k* D `, E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
+ `: x6 ?) @9 g% j' W; g/ g( H! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。5.39.217.76, _! @8 F8 p0 L! O, O0 o/ y
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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