材料：公仔箱論壇4 \+ Z* U! E p+ B* D0 `, c
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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7 O/ \1 L+ Z1 E+ Y+ G9 f5.39.217.76做法：
( Q9 {4 \0 N1 [8 D/ \1.牛奶煮滾，備用。! T8 l z& h9 v3 N3 e) R
# _ F% J1 O- p公仔箱論壇2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。6 Y& b& o9 e9 L( q: d( d8 a5 c ]
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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