[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

nt1972

材料：
: ^# h; s3 D1 b# B( V! x5 r公仔箱論壇北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克公仔箱論壇$ x+ q8 k( ^+ @. N" x
tvb now,tvbnow,bttvb7 `; N) d6 T+ b* A1 d; J7 W) A
* ^5 }5 c% F( t- f  F; Q
做法：5.39.217.767 k8 ]6 p* s. ?* g; A
1.牛奶煮滾，備用。
" T, @1 }4 ]' P" C5 I5.39.217.76
$ C1 w; f' J) b! r8 ^2 g5.39.217.762.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
3 S: a+ R3 G' o' r5 \
/ \" N+ k. L. d4 E5.39.217.763.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。4 U. E/ T" o0 y2 I4 C# e

3 l: |0 H# N4 Q( N+ R) Q; O5.39.217.76" X# ^) g; G! A$ ]1 A( u$ ^
貼士：
; r8 y3 p3 e) X& p5 Y  \! d盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
8 o4 t1 x9 v" u! v公仔箱論壇