[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] . _5 s% A( B0 |  M2 ~. x	[ 裝飾 ] 5.39.217.76& d% M( Y! S/ d  N2 L* j! o! e
蛋黃5.39.217.761 @8 h$ K# r3 C 105.39.217.769 x( G- P% Y' K1 y/ P2 R 個 & e9 s. _! ^) f8 ]$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	芒果片 . D& F, w- g% @; u: B" t; P適量 * n5 e$ t3 f& z. s& W' O% L  Y6 F
糖# i3 u* u5 g0 P+ [0 H2 D+ S8 j& ? 5安士公仔箱論壇' u: s- ]" c+ {* P" Y1 S* u% S	糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb' o/ D6 u5 O: Y# K) A0 J9 X
鮮忌廉        2磅(打起) $ r, J$ i5 w% w0 F	魚膠粉        1安士 3 R* k8 o4 V8 B5 R5.39.217.76
芒果tvb now,tvbnow,bttvb4 v  o2 u& l0 n7 h 43 a  {4 m% H/ i- A# K8 l" l) Q 個tvb now,tvbnow,bttvb6 a; K0 q. Q! d: a	水                 1磅公仔箱論壇3 o5 c) W, ]' g/ S
魚膠粉 3 {$ }) }0 N$ r. n' q" G5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2安士公仔箱論壇( {% `3 a* i3 Z7 M! ]; m% N	橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- g9 E. C# A" n) t 適量 5 C4 I7 K! I% \2 A5 X: K) y1 S  o5.39.217.76
水5.39.217.76* ]% n0 o/ s! ^ 5安士 / |0 |8 p8 V: j# l+ ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[ 做法 ]5.39.217.766 }* K/ c% x) j  \; B2 u* R* \
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. b2 |' [% K1 N5.39.217.76二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇/ A; m" T* D/ A1 ]
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
8 h5 v0 b9 {! S) D; I1 Xtvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。3 F+ U( T' w6 y' w. Z; g% g5 m
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.769 A, r* K; Z9 w0 H9 i" U
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇  K; n4 T" {" T
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
+ h: n. j2 p& W% M9 V' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a- d' r. `; Z5 V& C3 y; [* {
[ 裝飾做法]
' I' }0 _/ q- M  H* T  P1 G7 s將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !