芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb* K, h# y: F! K6 {
| [ 裝飾 ] 公仔箱論壇: N- `+ D, a4 h3 ], M- e) Z% u
| 蛋黃公仔箱論壇5 D% @3 G3 v1 C- ~- \( A0 H4 h
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% C% g* F' e* ~" \3 v4 K5 ?0 r2 o5.39.217.76 | 芒果片
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| 糖 4安士+ u" U, k4 B" X! N
| 鮮忌廉 2磅(打起)
T3 N( N- l9 J# F$ y | 魚膠粉 1安士
9 U; X- \ c# X7 r. L | 芒果
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| 水 1磅5.39.217.76% |0 G( m- h& B/ B0 i: Q
| 魚膠粉" Q* Q' D3 n& D" l9 j
2安士5.39.217.76/ B! i* w7 ?# F5 }9 u1 X% M* l
| 橙色素
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5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; @" h! ^! G$ @( G7 @
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb; l' L9 u1 R* i# k0 }. d+ a' K: H
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v( ~8 L2 b/ S- O- l( [+ {. m
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
7 l) j4 D' z- I, M公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
+ c+ _8 P$ Z1 b$ Q M四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
( x. Y9 w2 L& F/ |( _5.39.217.76五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
0 w7 J5 C2 y+ \- o6 m7 A六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ Q: Y0 |) v8 O n9 }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇% S; d4 Z! i7 M! |. b$ L6 x
公仔箱論壇8 t* n- V0 M2 T# l/ P+ X1 a
[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m F" O7 r/ i8 p! E/ v
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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