[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]5.39.217.761 c. a. w  P1 q# p/ U	[ 裝飾 ] ' |, |- U7 e6 u5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 " Z2 z% w0 S  h8 F2 N10公仔箱論壇3 d7 E! O  A- P1 p: F 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( y6 ~7 {' y' l	芒果片5.39.217.76# R* P. J; ?: `1 R 適量 9 d, y# i; U) X% E. O, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 . p: K0 v. Y0 a( t7 a0 u: c& A5安士3 A& m! G+ x3 E9 P7 a! }	糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 ~7 b' H8 z
鮮忌廉        2磅(打起) 2 _( ]8 o. l' X# M# Y5.39.217.76	魚膠粉        1安士 1 G- I: v4 U( x/ ktvb now,tvbnow,bttvb
芒果 ' j* C5 S: F' Y& P公仔箱論壇4 & h/ e( Z- `# Q( Q% p+ X公仔箱論壇個 ( F% ^. A! M0 |公仔箱論壇	水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ O4 t! [5 c4 g# X
魚膠粉公仔箱論壇$ d, Y) z" k) }4 z7 ^7 T- v4 l 2安士 ) l% l; L8 b, I' B# T. M公仔箱論壇	橙色素公仔箱論壇  x8 {+ z1 q! g$ z+ y4 t 適量   B; V* N( X8 f
水 * ]1 L  Q4 c' |' o5安士/ K. u9 e* g6 s/ H- q9 O

[ 做法 ]
0 X% t9 c$ n. Z& w% I% B) i. q一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。% @% X! M* ^" J; F* w3 y
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
/ E0 G: f0 C* _3 c三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
8 I; ^2 [9 z/ F  ?9 gtvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.76% Q' j* \" F' j0 ~7 W  ?
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb% E+ r' l7 _# W
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
. e! T) ?* r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
* h9 R6 k& K6 c0 Z; Y 公仔箱論壇) m1 K% q! j3 B; ~# |
[ 裝飾做法]
% g, [& u$ `$ _5.39.217.76將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !