[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

val_xev

煎鱼防粘锅法：
5 Z+ x; S4 D) P  p, Z! V% e( ^          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 c' a8 _4 a7 k
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
2 ~/ a/ b3 ~; a" {& u- D6 t8 F6 ^# y, }. p& f( r
冻鱼汤保鲜法：
; K( C# ~! e& D- [$ N公仔箱論壇          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。