 ◎料理名稱：黃金菜卷! b/ V% h1 ^$ ]' z0 q
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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& R1 g. @& _* f! Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：素蠔油、鹽、白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb, A8 N i1 _- }+ J8 f+ N* n
f: F; d; u2 w( _作 法：+ I" c0 C! e. L) e( }4 G+ r
1. 竹筍先汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ w6 d! j/ E# ?5 Y" F0 \; N. x
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
& |, u" ~: X1 L) \3 Y% \! k" H 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。公仔箱論壇& l& v; [, s9 J- y; Q+ U
4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
& h" T: ]( }8 d: J" ~5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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