材料：公仔箱論壇+ b. D4 a5 ]" w- `: Y1 C- U
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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6 t% t8 d* c0 ^# Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：" G$ p7 `7 a1 S: w9 M1 ]
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：公仔箱論壇0 e) `8 b1 Y: m- k/ G7 e
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。公仔箱論壇; D) m1 D2 y! g$ m
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
2 h) N ~% `5 p# T f% b/ h3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。5.39.217.76- F6 x% ^3 _$ ^
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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