材料：
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長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。7 p& ~, {4 H. e2 u
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調味料：5.39.217.763 R* `2 G) h+ T' C- P, ~. \5 z
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醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。5.39.217.769 Y' i2 f$ G1 o. g9 z. {* ]! D
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4 A9 |7 ]5 r4 m' C p做法：5.39.217.76% u& ^, ]; b8 c Z; M3 K, V* q6 A3 K* B
6 d- d5 I) J1 _' l: j1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」
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2 | M- P% N: m. Z5.39.217.762、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。
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: m5 w5 H2 ~8 T7 o) Z4 A3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。5.39.217.76. R# Z. @/ d m* m1 t
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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