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$ r% A* j; ?& T- J. r7 K( a材料：! N- r; [8 i7 k% M6 l
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 a8 G5 f7 D
4 N# [( X" X# Ptvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
/ C: r4 O, j: p- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 e; Q; P b5 i; a9 L9 ]0 g
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 5.39.217.76; J' F. v, i& ], _4 R( Y) N" ]
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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8 g: d5 }6 Z3 R( P# [3 O5.39.217.76f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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2 C4 \- N. S4 @1 E' J/ } ^g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, g3 p" ]- F \! R) K: y" A) c+ G4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ N% S# @- F
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb: I* }7 ?- h4 u t8 F+ K# {
& p7 }8 G& e1 a6 \5 s4 C2 ]/ `tvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 3 @ l& e* {. G- G2 T; Y
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
2 @4 h! h. K% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: Y# B; N; ^9 w$ v- l/ ^% o" C
k。鹽適量
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8 r7 z0 A8 s7 Z# C- pl。胡椒粉少許
3 A% K p0 x1 F. b' L) \" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \2 s' B$ H/ e; Q4 O2 Q. p' M/ Y, am。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
5 g5 C5 \& z) h3 X$ V6 D5.39.217.76公仔箱論壇) w! l1 j! ~1 j* D" c ~3 }! r H+ m
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公仔箱論壇1 S- ~: f+ B3 E& t- D
/ Z1 [: O! @+ D8 n3 X& l5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" T% n8 @! ^" T
+ x: E; q0 z/ ] @- x6 S! Wtvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
5 U. J: R- P1 M4 z; etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 y7 W( I% ]; x& v6 z, A
3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.76* K0 ^. h; c" K, l- U7 A, R
0 }; d6 [ a3 ]8 C6 ^& O9 |4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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. V% g/ g2 B- Z% @+ H7 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' ~5 [5 `' R s9 f
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若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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