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% S# N8 o) @2 N6 {) Q材料：. K3 I, y+ M# p
5.39.217.76+ ]! z% d* g1 ~% X
a。牛腩肉1公斤(大約) ! r h- Y+ b7 p- u
8 g7 o6 h" i0 E1 |+ a! Bb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊
+ j ~! h4 b' @0 W; d+ X5.39.217.76
/ U l. `6 K0 P# F9 M: Yd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 公仔箱論壇3 n" ~% t% Q3 {: _1 E
! K/ Y$ ], t8 e# ~( F+ ?tvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) , i9 O9 v L+ p U. q' F
4 o; z, H8 x% A, o4 U0 ]$ If。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 {8 R, g7 U% v$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 v1 m2 i' e0 n4 `
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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3 J8 B1 b* @5 c! p# v* r7 R3 _5.39.217.76h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
) L8 F& V1 }+ U7 a& ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" s; m, H+ R: n
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
0 C/ K4 ?1 V/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D9 E- q4 C8 ~% V: S公仔箱論壇k。鹽適量
; a( \$ L. N5 c- [% L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 k/ Z$ ]! l7 a" ]$ F
l。胡椒粉少許
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' m( `3 {) @* s3 |. s公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 0 K" b/ K) s9 m V7 v% e
. x" c0 B3 C2 D9 g* T% \8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 D# b V, e0 ?: ]4 b9 Z/ c
) Z/ r- A4 F; P1 Z0 c: W5.39.217.76
, O6 w$ h. a3 d5 K3 r6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.760 b P/ K Q0 j
/ m1 ^; `- t" Y4 A a公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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: t% k' R- _- E/ r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用5.39.217.768 C# W& b$ {' d7 f
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb% t }3 m; B/ h2 q# a
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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9 b) M D; f$ f) A: H( G4 C公仔箱論壇註：
8 b6 g& o, g3 o2 I2 E4 x1 \6 @若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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