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材料：
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/ J* p& \9 X3 u9 J$ {tvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) % ~; }8 v3 a: q) A0 u
6 H( h) I$ f* \" ?% j8 [5.39.217.76b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片, z! M0 _7 O1 @! S7 X% {$ b+ a/ Q
3 O' y4 r, G( @ c# [公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊5.39.217.763 r6 L: ~' L& m" v& R; w5 N! P
% `6 W) e$ a- I- \7 z( }' ^' s5.39.217.76d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb9 i( J/ C! K0 j9 @: K
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 d& c8 d5 S9 H
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙$ {$ U! O5 F' r& I/ @% N7 f
4 U6 [2 z5 }/ I: ttvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
. p0 w3 f" ?5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~9 P# h" U0 ^& N4 r7 w6 V) M5 q ^i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇, C4 Z& O5 u5 x$ |1 t8 _, U
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) 5.39.217.76, o e% E1 k9 n% ]" B
7 o V0 G. P$ ~& ]+ Z公仔箱論壇k。鹽適量
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% v& n- C: E: e1 L1 [: A, ]l。胡椒粉少許5.39.217.76( n: }2 P$ c+ x8 c: {' {- ]# ^( g
, k3 b: [: O2 m- Mtvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替, Y) B; W# f o- S- ~6 w
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb/ }. v3 y, W0 B% E8 T n. K
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' F. R) p, V" X( X做法：# I- ]6 d: d9 l/ P o/ v
+ q; _# |6 ]5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻5.39.217.76$ _: W. v/ f. u
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用4 Y3 u; ?: y1 C: h& ]: T" m- H! U" f
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇/ `6 \& h3 A* F
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% h! n: J- s) K! M4 q% f5.39.217.76註：
! A5 u- A3 L- N" D" o" {+ @! }5 y5.39.217.76若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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