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材料：
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0 U! _0 z- n/ i% n# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片公仔箱論壇. s& U8 a' I9 A: M0 m3 {! s
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon , r3 R9 l# K$ c6 r# ?; ?* a2 z
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 [7 {; P$ Q- A6 D7 X! w9 V
4 B, A7 l+ A- j$ ?6 P% d8 n9 N7 k1 N5.39.217.76j。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb" q% v- E$ [4 M( X7 {- R/ W9 t
2 U3 s( K4 f# ]( W: i5 @3 vk。鹽適量
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l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" S8 J8 Q( O0 B6 F
7 b9 `/ Y3 K. x3 p7 e& P; M5.39.217.76m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb! e! m/ w' _. _% k/ m9 F) m% e
1 C: z9 z4 f+ K. p公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" f( y: q6 T1 I# ] \
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做法：5.39.217.76) s. |8 U' C; g
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb6 C) ~- _" B2 n& `) y' L9 b& i* s
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
- e/ I) L, T [: s若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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