开阳黄瓜公仔箱論壇) _- d# t9 I3 \' U6 Q' @
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
% M; a9 f4 b! ~5 a8 n. x* y, Ktvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。5.39.217.76: c! Q' d6 t/ b$ A
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
8 \/ g1 d) C8 x ~# {tvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
( k' {: X; I H8 s1 [% K) Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。+ o; }8 M0 Q8 R( D5 ^ v
9 ~1 j6 m* S: \* M3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸鱼tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 J# e7 K, v- _. S1 L
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇* x8 b: v, z/ x: d
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。0 W: C0 k5 o5 O/ G, P3 c/ N
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。公仔箱論壇 n( g/ Q2 y0 p' }3 S
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榨菜肉丝金针汤& T9 z5 j5 _7 @% l* l f( S- i$ X2 o8 f
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。5.39.217.76, N/ y7 k4 o/ s! r: F
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
* y$ W8 C ? Q5.39.217.76作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 B' y, @6 i( L
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咸蛋炒苦瓜
- q, N4 G. b4 _+ p2 b0 v$ r& H材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
- G A' ?: J0 e$ q5 h$ |' ]5.39.217.76调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
: b+ S5 D+ b2 h5.39.217.76作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。4 K. G: g( L4 ~9 j
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麻油腰花
: q0 B2 L. U/ P' M: E. H公仔箱論壇材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
" O% E5 I) c6 A- L% ?公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 x8 W% z& M) n" R3 L1 I
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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