开阳黄瓜
9 q7 C; w4 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。5.39.217.761 [4 w4 i1 r+ `4 {- t1 ?
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
$ [2 Y$ m/ L4 X( ~作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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& c Z0 _* M9 \& c- Y- x5.39.217.76醉鸡5.39.217.76) ~- u+ `0 _# \' A& w* R3 C" y
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
5 ~6 J1 s. e, c6 M( w. ^调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
& Q+ z# i) L/ k5 ^公仔箱論壇作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。7 q* u) z- I# ?% \* ^: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 f0 B: {$ _% W
梅子蒸鱼
$ E/ z7 U f3 p/ f" B1 m材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, O) w, c6 Q1 [, H/ U6 p/ ]. W
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。5.39.217.765 l' v* e; V+ M! p0 N. l
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。公仔箱論壇 V8 i- V. I- z0 T
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榨菜肉丝金针汤
- u) V: H% T2 O& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
# ~3 W* I. E6 u' P$ O' |% }公仔箱論壇调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。8 g% R9 }4 o& a% g; A* t
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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" H, J! l% B) `公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜
1 M; g$ `+ C6 O# D* }$ L5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb- Z* ?7 K' C& `+ I) F8 i
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇/ c8 c3 Q/ Y2 R* y1 W( _0 ^
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb. m$ b' K5 `, D& V# O0 n
, S) X% g* [( j! W, n' e5.39.217.76麻油腰花) t% e; @9 e1 `! ]) k
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5.39.217.76 l! t$ ^& r: b
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
* Y: P5 Q; K) f( q& A! |5.39.217.76作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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