开阳黄瓜
3 {5 ~" l1 a0 \' [tvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
$ \! V! L' b6 H* m9 a' }tvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇1 O# ^5 ?6 o& E) y0 k! _
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡
7 R+ g( D* b/ M3 v3 r公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
9 }8 A2 q' B4 ]公仔箱論壇调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 K' V T& p# J7 u) I
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
3 C4 p8 ?5 M% \9 M5 o3 {' D) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f1 _1 h& r g( p ^$ H& R7 n公仔箱論壇梅子蒸鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 Q# h' r' |1 B
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 ?) @% \; h! ?, j" d
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
+ z1 {7 d$ r: N- [7 X S2 E作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。4 @- Y, I7 L0 O. G1 j& I. z
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榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb" i. |! D% r! s# |! [
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。7 }. `/ U$ r1 n) p' h
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb% G4 c$ c1 Q( _- y4 X3 x
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
" G0 J( d0 e* u7 C+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: G& H; q3 i/ U8 f8 C2 Y; y& ?
咸蛋炒苦瓜/ C F7 ?& \9 ^. L3 ?/ r& f
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
+ G3 N: T1 X! g r: ~公仔箱論壇调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
- F: j6 D6 j3 H" \, y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。) p" u2 v2 t+ u( g3 r$ S& b# A
" B: E+ O s9 I麻油腰花
$ l- j% I A# d' D材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
: H5 \: N2 W5 ftvb now,tvbnow,bttvb调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。$ ^% @( i& u# t" I/ F
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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