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特点:味道清香、脆嫩可口。
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; _7 I* K7 ?+ f1 B8 {% U9 J$ Q 原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋
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) _: W3 u, R8 [# E4 ^ 制作过程 5.39.217.76# P. Y6 P) |1 J
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1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；tvb now,tvbnow,bttvb( r8 {; C* r! {! |# N q( m& X
% g$ i: c& b. {( ^; s) i& ] 2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。 |
發表於 2008-3-29 07:20 AM
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