| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
- k. J i3 }, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)# l5 k! P9 n+ H- d$ [/ a& Z" a
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉5.39.217.76' O8 k% m! I+ u2 d% ]2 e6 X+ r
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
: b& \! n- X& u! ayoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)1 v1 x9 n- S `7 M H
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
+ u8 a0 ~# D! q# A# B1 _. ?. M4 w, c# u/ Ytvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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, @0 `+ v( m* e+ J* A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& u. d. |( a; N
醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb( y7 ` l2 t) [ ?$ Q
混合 | 醬油
% B! q9 [# S4 O+ C: j0 Y. t% N! m+ T# nlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb& O3 `* I+ N7 [# M; p8 p. d
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
0 x2 G! |8 ]! {' Ssugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.762 U1 ~" D* \% x7 y- r9 D$ N8 C
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
; K' \, o( i7 E. h) J- t公仔箱論壇chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁- s9 Q5 u/ D% e
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
& f- K& q N+ }9 ^% h% D; ntvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
4 C/ V- y# ~# z9 F# j: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
3 q: @9 x4 C$ s7 `9 ga dash of pepper | 少許 |
7 `; z2 n7 L5 L% t0 m4 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 o+ [2 ^; h8 {6 n' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇( {7 A' A# `# \! O+ @ t6 Q6 a
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
% J# K4 X* }% u5 ?+ z公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。4 m0 F7 D# g& t' k: h; e
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。; s3 i: y7 W( x# c
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇7 D6 a& g7 o L/ }
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.76! g* O" L, n( f) I
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 8 t9 {! N* K6 d5 W9 Q; g/ ^
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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