| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀, y7 y$ @( g) [. G7 J# T1 K
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb/ c! c7 {8 G8 O8 l4 p* T
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
" D1 T! j* |+ T8 I6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
8 j9 l" B9 s' g; {4 ~% b. f, byoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
" I' W! S; S' u0 G; h/ ~! \5 c5.39.217.76red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
1 {6 }5 @8 i r' q6 v5 C0 V4 c) f7 Ltvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
3 Y3 a% j; D1 G- |! |0 L" c* A; ^" _; s: ^
4 j4 h% ]- ~. R1 D- d: B5.39.217.76醃料 Marinade公仔箱論壇# b1 S+ w4 R# k5 R
混合 | 醬油
) H0 G( P# T" l) `公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油' U" ]3 l( y7 W4 f; s. V, j6 G$ t
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb# U0 L8 p' Z3 D% e' u. v& E) ~: @
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉: F7 [7 y1 }" W3 P1 p0 q. n
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
# K2 O x! o' o) e6 T公仔箱論壇chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
( H8 V- r7 {, M) V# @- d. h7 r7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) Z- M0 C6 v, `shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油' ]$ ` J# Y f( J
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, u* i: B: c
a dash of pepper | 少許 |
0 E6 F% R# W) l Z5 v5.39.217.76做法：4 o0 o- \6 [8 D3 i, l* X
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇. x/ }* k9 }- v: `- N2 G: v: x
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇& i( X: I& b( h" {
3. 用釘書機封住邊緣。
F7 M1 N, k+ y9 J* c. ~5 r5.39.217.764. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! U& g. G* L, j5 o$ D8 E/ D. B7 a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。* N* M# J- t" S& ]' ` k, Y
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 0 K2 C% s8 \: ?- d
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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