[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb4 x* E% }3 {& B$ u7 \| chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) / s% X& m/ T: O% h公仔箱論壇spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 : \/ M# X) V. @2 {6 O' R公仔箱論壇coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- z' d0 _ r$ a- Q) c young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) ) K* ^4 @3 T7 O0 p5 J! X$ b5.39.217.76red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 ]' T; x* b' e1 w+ V% J* c greaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E5 b. `) `, X' y0 m) Z

公仔箱論壇2 l6 q9 J( B ]3 u2 W- H7 f. a

醃料 Marinade * k" v; S+ i2 N: j" c5.39.217.76混合
醬油 light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 S7 X0 h6 C+ L6 l$ q {! ^ oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇 l' u" [8 X2 s' L cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)" U( n r0 Q0 g) Y5 z chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁1 v( R+ t- q4 S6 T, y5 C+ Y: o, A old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ e% {$ P, L Q# a8 X. b8 z8 N shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 . Y" f. n; P! N6 L$ q* V/ b4 ~a dash of pepper	少許

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做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。! y1 M5 l8 y% w2 ]4 F% q- D
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 O* Z! B4 G$ Z4 j( t
3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.764 n: m g7 `# d
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 O. K, i0 z+ r
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 \2 g+ y+ Z% g+ `0 Q) k
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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