| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.76' x9 h v( U0 Q$ f' |% d- T9 l7 U" x
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
( l. p! k4 ]1 q( x Z6 }5.39.217.76spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇6 K; G& f% M5 v! X
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
/ `. i* ?+ i# Z# S* C0 wyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
+ a1 Y& {, r- \2 ttvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
% C: U* t& {2 G3 z) o* t7 L/ H公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
( c+ c2 s* V$ B$ p1 {
! h% A7 w2 f" S" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }# ?- C- ?4 F) u w; R) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade
+ @" I4 J# v, I8 P1 ^8 f) }混合 | 醬油: W; j. H- u& x; ^5 @/ c v
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.76( ~' v4 K0 l% v! Z! J. l
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖1 c' d7 K8 M, G) V( n7 e# N
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb. x+ l; r' `( n- b$ j* U
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇3 ~: y% h$ z7 p; C- \$ \0 @8 U( C+ y9 Z
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
+ q+ k9 n E& L' @: p, t5.39.217.76old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛); n1 @6 d; W% @ A2 C/ u" j
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油公仔箱論壇3 \7 T' k: n P, [" y8 i3 Y
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
* k& r4 H2 i$ P公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
+ n' s3 X2 {6 P6 x做法：
7 s) X2 S+ b2 ]公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。% i5 I! b% ?. {
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.76& _5 |; W# t9 n3 b6 x" Q( M, T
3. 用釘書機封住邊緣。$ @: B# N3 M) w1 P; D7 y
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇' v3 T8 n2 n8 E4 C9 ~
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
( y# \3 p+ A" E. j/ l9 p- V3 M3 H公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇, {, t7 l( d9 k8 e0 Q
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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