原盅豆芽排骨湯, i# U$ Z) K9 G; m
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 O" W" X0 Z: l; F
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5 z4 O: W* t$ b7 }公仔箱論壇【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% u) r0 Z$ Z
小排骨 ... 1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 D, f8 q, B( s" m' [! F
黃豆芽 ... 300公克 : i ~# y! e, |
薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb& \7 P8 A2 m/ L7 i7 v
高湯 ... 6飯碗
$ x6 b- _' j: z公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ A N0 ^& c
味精 ... 1小匙
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8 `' K& V4 }- T公仔箱論壇【作法】：
) D7 x) F! x# _9 f1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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