材料：
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蟹粉 2兩半
) {. N" }7 g o/ b4 m9 g+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 4兩6 f( ^1 G+ O ]$ W
豬皮凍 2兩
% y. I$ }% f6 ?. l& \! mtvb now,tvbnow,bttvb蔥薑 半兩
- {$ o% @) W6 r( Htvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋) 4兩# T7 V9 z, f7 D
黃酒 1湯匙公仔箱論壇/ U: @; o5 N7 K5 i: I& S1 O
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@3 z! e* n1 |; y做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb* d( w- b2 E3 S5 y/ q9 v
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 G8 X" N) o: g0 d
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) / @) ]/ Y' q$ \ Q
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 5.39.217.76! x/ ?1 G V3 `& G1 f7 h
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇9 m1 h2 l0 ^# @; k/ K; Q# z) Y
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發表於 2007-8-26 08:19 PM
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