[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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# `7 [- S0 L: t0 F5.39.217.76蟹粉              2兩半
9 P3 X. w  o0 Q& L6 P$ ?/ L0 H5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉            4兩5.39.217.76* h, D: |9 b) S3 c7 X2 J0 v# ?- z  R
豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb. ]" p) E3 {" p0 f; e
蔥薑              半兩
  S. ?- {: n2 w9 @2 U5.39.217.76麵粉(高筋中筋)     4兩
  I% r; m9 X% z3 C9 X4 b$ z, [tvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙+ n5 d* S/ R" M) n

- Y2 n3 H2 y3 I  g- Y公仔箱論壇5.39.217.76- I9 C1 b$ Y/ f: y$ J' t
做法：公仔箱論壇) ~! y5 i  y, D6 j1 J
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i( d2 c6 B7 G5 r0 |+ R7 q
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 9 I7 m( f9 L8 E
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
. a7 k' H7 D- N4 Q0 g4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P" m5 T; F9 H! F
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much