[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
$ h3 ]6 B9 l6 u9 v; L% a6 ~5.39.217.76
% ]. Z. X, I0 {2 |蟹粉              2兩半2 Y- F% m. H( @; `
碎豬肉            4兩
, r9 u, d# S! _# _; }" p豬皮凍            2兩
# ]0 Q$ I1 k( s  G; X& {9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥薑              半兩5.39.217.76/ f: ^  Z$ Z% [/ [6 \, O" g4 l
麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇  k, H3 ^  E1 J$ T
黃酒              1湯匙
1 b) j" @( W/ z1 L: ]; F; e* o
( L! c" |- j' L' C公仔箱論壇公仔箱論壇4 Y. I6 _3 U! \
做法：
7 ^! \" H" c  h6 _7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I2 ?' w: P' f. a5 x* o1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
4 y, U& E8 c$ ~. _2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
! k7 z- X* a1 |* g0 K6 H, c4 I3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
& H" D& T, l. ?3 R5.39.217.764蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, r$ t- W5 h0 V
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 b  L, G: R3 P! |( D
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3 j" T7 ]$ u1 V% ~4 o/ x  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u8 Z! Q+ [, `. F[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much