[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb; _. V8 [3 t( n" V3 E* o% p1 R5 ?% h

1 X9 u) C2 c1 C$ Y4 @5.39.217.76蟹粉              2兩半
8 z/ {& _3 L& W5.39.217.76碎豬肉            4兩
; x  b! f/ L8 |3 c' R( x' a2 g5.39.217.76豬皮凍            2兩
, s+ c' b2 \- k公仔箱論壇蔥薑              半兩
. ]/ V! G. X* L; U8 [$ @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩
4 f+ H, f. r2 q+ g) k黃酒              1湯匙
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公仔箱論壇; t* t/ b! e  m% ]' c. o
做法：
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: B$ W1 ]) R1 `6 ~/ M) A5.39.217.761大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" ?2 N# f- `
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
1 j: i6 G* d4 R3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb, ^* p# q5 p$ j8 I
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 - P& g' w7 G  Y7 E$ N
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much