[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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$ F# \% S# z- K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半$ v' f1 U0 T, N4 `% A6 S8 T
碎豬肉            4兩
: D* B, i8 c" @tvb now,tvbnow,bttvb豬皮凍            2兩
5 ?: {9 V% P2 L$ W# y8 V公仔箱論壇蔥薑              半兩
% h& Q3 \# k! r) v: t" l  ^' P- utvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩
  R9 a! {) c3 S& O& ]4 K, A+ `公仔箱論壇黃酒              1湯匙5.39.217.76" i& h% u4 ]$ O* S! R( Q" g

( x0 f+ b# H; C& e! F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 I" S# B$ j' f( B+ W$ M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 @# Q0 g, b5 G7 b! l- c! J
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
* `5 x+ s9 [6 Y公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇  o# k; w9 P5 \6 v& w' r2 W
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 1 M5 n# T" y& k- q8 S  v5 h
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
# a$ ^! R7 M& S$ p公仔箱論壇5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。4 n! B5 V. a, `, L$ X+ n! S

: B" I0 v7 N6 E$ {6 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 c; F% F8 r2 \, W( o5 }

) l- X! D# h1 c8 h% O5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much