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材料公仔箱論壇# }- E' ^+ o m' R9 S' c$ O
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb# j; \7 d2 a( q) d8 V. y3 U/ d2 L
醬油.....30公克. A$ l& i1 ?! Z6 ]
豬油.....80公克5.39.217.76- b( D- v4 p* @7 W
細砂糖.....30公克
: Y5 O; G9 Y2 U/ M+ d1 |70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* `# g' w8 H0 }8 e5 U+ T5 d
中筋麵粉.....600公克
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調味料
6 a8 y7 ?2 l' H' ]/ M/ B醬油.....30公克# K! C! r) z, P" Q
豬油.....80公克
# }1 B4 D* ~9 T: g5.39.217.76沙拉油.....30㏄; J2 R. ?6 C4 H+ c; J
細砂糖.....15公克& v8 s. Z1 M5 r5 A" a' D
白胡椒粉.....3公克5.39.217.76; k- o7 ]# r) |. K/ b9 m. _
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作法
9 V8 l- v8 p- i6 v5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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, c0 \) c- _3 n& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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4 ~% R$ @/ |! `/ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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8 k- ^+ Q8 R/ [/ m( R- \8 etvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇2 O0 @. R% M' v
* e* m: \# f: m! g5.39.217.765. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。+ i5 ]- u8 @: m0 o- t
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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