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材料5.39.217.769 S! e0 i" _. s+ H# Q8 o. C' P p
細鹽.....5公克
* k3 n. G2 |( E1 b6 ?( M* B醬油.....30公克
4 I' k7 G4 E% }, @: k/ I7 @公仔箱論壇豬油.....80公克2 I, q$ b4 S9 X- z- c" a; ^
細砂糖.....30公克
/ e9 n% N2 t0 t70℃溫水.....380㏄
* d+ r: O4 D; p! |' T" K5.39.217.76中筋麵粉.....600公克5.39.217.76% g+ P8 j+ w) ^2 N9 |9 y8 o( _$ V
公仔箱論壇6 I+ b/ i @# B$ D, X# d* h
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' K. ]: g4 e7 h7 e4 |: I/ ]
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* a1 H; o- T$ |8 u7 U9 K
豬油.....80公克
' _& O( e4 }' @# ^& c$ m5.39.217.76沙拉油.....30㏄
; H1 s/ I- y( W! k% I v1 U, o細砂糖.....15公克
# l ?7 y9 |/ }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 K0 p5 H! Z
' Q: b2 S4 W. `% u: l& T- R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | d4 r" l2 m. F4 e" C% q9 [
作法
4 H4 F7 ?1 r/ N1 V5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。) v8 J+ A- _( `/ u; _: H* l c; H! r
' x: ^: g5 V/ l0 ^" w$ V6 A3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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5 d& K( |* v3 g6 {) @) x6 d4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。5.39.217.767 Z W. V: f( N
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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- F. M, b+ ~" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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