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! a$ ^' C+ g1 B# b' S& k0 M' C2 c F5.39.217.76材料* C' A3 P4 _( G
細鹽.....5公克6 U, G' w3 t" z
醬油.....30公克
9 t/ T; u9 j- G7 [5.39.217.76豬油.....80公克
" V) Y( X) J1 R9 Y1 n7 f Y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克5.39.217.768 P: H3 C4 D3 E; Y) j
70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇. H: z2 J# A( ~# s) @7 N6 ?
中筋麵粉.....600公克
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調味料公仔箱論壇1 }' s/ P4 ~# q/ ~6 p# d0 O
醬油.....30公克3 ~% f3 k4 A" {* s
豬油.....80公克
c$ M# V9 X2 R8 }5.39.217.76沙拉油.....30㏄
* C. ~" d& d1 X$ O$ p" Q& \$ q5.39.217.76細砂糖.....15公克
+ n3 i2 R3 ~2 Z" u, }5 e0 {白胡椒粉.....3公克
4 T: V7 M6 M+ b! z' j. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 A0 R. N: Q+ v1 f
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作法5.39.217.76' @! B/ K" G, I9 s, I$ ]5 `8 K
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( D7 k6 d" N( @% Y. l" h
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.76* [; n; ]2 D# \: b. v; r" w4 H
8 l A- _' N7 i' Q5 a1 G: _- k3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
( O# C! m# {# \. Z$ h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. p, s: g. q& G( X
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
* o# {4 Q" D: p4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {5 d* h/ n! q' D* \* G公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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