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3 X3 s' @9 ]6 p: S# Q$ s0 ctvb now,tvbnow,bttvb材料" [* s3 V7 o$ g% t1 [( ]) d9 B
細鹽.....5公克
/ x7 e5 P& ]" A! h% u! e" k公仔箱論壇醬油.....30公克
1 X& n6 e3 v/ V9 n2 @. ?1 s9 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克
% q) |$ E( i) B1 z) O$ J% O7 ~, [5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克
# l% v5 m8 d6 A$ P70℃溫水.....380㏄
' c2 D# t! ^# Z中筋麵粉.....600公克
* h& p# t) ~6 @5.39.217.76公仔箱論壇# O/ r; g6 U8 I: A2 ^
3 N9 W0 h- }3 I# d3 C; H調味料
" o4 [+ t0 _% l6 b$ I4 ~( U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ B5 n; L2 Q9 V; g. P
豬油.....80公克
0 ]& i4 [9 a' v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....30㏄公仔箱論壇, B3 p e" K: b( c. {$ z# u
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 J4 n F! _9 S& `8 `9 M* |9 n
白胡椒粉.....3公克
}; @/ T/ y6 |' n2 r; J8 d. n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D1 N6 K" o/ p }# p% x8 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 _$ P$ k$ e& L: c
作法公仔箱論壇* a8 O8 ^3 W8 {& i
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
4 `7 _( a6 v) q9 }* vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) X3 N6 w: R) J$ f
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.76" V* O3 P& T2 R- ^$ h# z3 H3 |+ O8 [. E
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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1 E: Z* J3 W& Y) S6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。! p! P* ?8 ?8 h" ^
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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