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" S" g$ z" J e* \9 L9 e公仔箱論壇材料5.39.217.76, C0 w- d1 E7 ~& m: m
細鹽.....5公克5 n0 D h! G0 j0 Z
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) V. L* s/ ~3 h9 [; G
豬油.....80公克5.39.217.76- {, W2 c1 v# z# S% t
細砂糖.....30公克
" n# X, Y4 W9 F4 q0 {0 Z" x! xtvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄
" Z0 }: R# V. @中筋麵粉.....600公克
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調味料
+ Q: h3 h5 {- h/ \& ^8 x5 {醬油.....30公克
% ^0 h+ J! A0 B$ ]5.39.217.76豬油.....80公克公仔箱論壇 d7 J* t6 G9 R9 Y$ ^& U
沙拉油.....30㏄. s7 j5 x6 {4 \$ {3 o
細砂糖.....15公克3 @$ T% t2 A: V) R( K
白胡椒粉.....3公克
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! g: F" P$ U9 H& D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76( d0 t: M. \. T1 {2 \
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb; I0 X" t) P/ b$ y
% I! f( b) m0 ~6 o1 r& `2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。公仔箱論壇" T3 d; r: w8 l" N! u" L/ V
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.760 H$ o: ]$ o& a
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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