[甜品] （曲奇皮）蛋撻

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* c1 L4 h, a- D, g$ \公仔箱論壇材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）公仔箱論壇" M- x9 o$ g: t/ n; [) a( _$ P
雞蛋.....1隻
  K3 m. A$ E1 s2 R! i8 `tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖.....55g9 c8 O6 I' D* M7 |8 }4 D
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇7 i" q1 t; R! V( ], Q
無鹽牛油.....125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* s3 s1 T+ z# T- X3 J
中筋麵粉.....200g
* t& M6 b- i& n! V1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油..... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' E$ b3 }+ u6 a

$ h+ ?3 m) G7 S. a* [/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a2 R( f/ Q1 q5 x2 u; Utvb now,tvbnow,bttvb蛋漿(可做7隻)
: g# R% E6 t! x9 G6 Z/ ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb, v4 ~! x3 u5 ~- a, d  A' X# f. k
鮮奶.....60g: |, Z! [  |3 \( F! U! e) v
熱水.....55g
3 ?2 Q: x6 {8 N+ V: b  l砂糖.....40gtvb now,tvbnow,bttvb5 S' I( G+ j* t6 w6 Q2 t
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做法：
( K3 m) Z/ V2 B; a2 p0 ]$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: T4 D) ?0 W9 B0 c
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2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；公仔箱論壇! y% r9 [5 O& q2 i. s

' {; ?0 j8 m; L* p9 M5 `. U4 X3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；3 C1 O" ?1 X3 T# F# a8 Q- j

, E; {: @) F; X5 y! ~5 y  t# J公仔箱論壇4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；* D  I/ i( F* F* X

' A: X# ]$ \% e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；
& m1 W% a' l; C0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h; s( y) C: ztvb now,tvbnow,bttvb6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；
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7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。