[做 法]
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- n5 Y: k, B( V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。- O4 `. G6 y" y
: w. G- Y. {' `( W5.39.217.763.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。% ]- z/ L; d% Q
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇, ]- j; B. o: B$ G' h6 Q, U
【材 料】
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0 r" A0 M" C& @* \ v! c' KA.全蛋 100公克
8 m* F" f' d) P6 ?! Y7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克
2 ^8 @9 A3 p1 u. F8 t4 M' R 鹽 2公克
0 n6 O7 o; M m5.39.217.76B.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q; W' Y# a/ Y' _. K3 U0 N
水 100cc
, k' P" J8 ]( D( M# S, J9 |3 v% xC.低筋麵粉 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 C% n4 z4 H
中筋麵粉 40公克
1 T* B* @( G; [5 n& I9 c 香草粉 6公克 公仔箱論壇 |6 W7 y; B. k$ N. k$ F, w% I: k# ]) c
泡打粉 3公克
1 b7 d2 Y$ ^- G+ L* h& l8 [4 ]5.39.217.76D.沙拉油 30cc & f% C. i* f+ n2 l# ^9 y) P9 k c" |* U
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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