[做 法] tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 C$ E4 L" U" [
5 L4 W! R* z, wtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。5.39.217.76' Q$ X4 ^* u" k. S# U8 ~8 h
$ Q( o$ p* `) e: t9 ]7 c9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇, |; t1 v: m; r9 \
【材 料】 公仔箱論壇8 O4 a2 N9 N R# f) {: e
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A.全蛋 100公克
% l, D* }! L$ G7 {0 D/ n5.39.217.76 細砂糖 30公克
: a* n; j; o+ k- {4 @& D! v1 U. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
" D6 r: V) k" D7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶 100公克
: B6 B: n+ U- I- y5 [0 \5 q5.39.217.76 水 100cc tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 _1 S. t& _
C.低筋麵粉 160公克 $ Q% n2 h: w, X1 u4 ]7 ^+ `
中筋麵粉 40公克 : s \( L5 y0 Q# d' Z1 C7 R$ C$ ?. f
香草粉 6公克 5.39.217.769 r, k8 \6 g% z- C& x! V8 n
泡打粉 3公克
, u. }7 l1 |# Z) H8 T/ `& |D.沙拉油 30cc 5.39.217.76; [/ T$ S, \9 O3 R0 m
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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