[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ S' r6 X5 @1 v; a
2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；公仔箱論壇5 ?0 ]9 u/ v2 v' R4 Z' V" Z
3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；公仔箱論壇. e4 H. k3 I3 }1 C  H/ I: K) N3 f
4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!5.39.217.76: M: `7 S" n* q  q* Y3 g
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  / _* t& P( k) p* z
玉子豆腐有很濃的蛋味！！
, y' [( S! x3 j+ f( }tvb now,tvbnow,bttvb金針菇吸足了醬汁的美味！7 _$ s1 q& s  m* W+ O% K

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