[中式食譜] 姜蔥魚片

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# S: P" x& F# G+ O% c材料：公仔箱論壇4 E1 v/ a/ W% @$ h# J1 E
魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。
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做法：# D$ E* X& w' I; K1 {
1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
6 |. N- b2 T) R' k2 T* X- q' `0 E2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。
; d6 x/ B8 h& x) o9 [; gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。公仔箱論壇6 `; n: N$ R0 p5 F! [. Z3 m
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( O4 u6 m9 v, u- w3 s
1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。
4 c5 o8 V2 a  Y" S3 j2.魚片很快熟，切記不需炸太久。